Zeytun bağında həqiqi italyanlar heç vaxt edə bilməyəcək 8 şey - Oktyabr 2021

O çörəklər? Dəqiq deyilik, üzr istəyirəm.

Zeytun bağı: Toyuq Alfredo

Zeytun bağı: Toyuq Alfredo

Qarışıq və qarışıq düzəldilmiş onlarla makaron imkanı (və ya demək olar ki, pastativlik) ilə, Zeytun Bağının Toyuq Alfredo'nun böyük, qaymaqlı qabı restoranın ən populyar yeməkləri siyahısına başçılıq etməyə davam edir. Dilimlənmiş ızgara toyuq incə fettuccine makarna üzərində verilir və gündəlik sıfırdan hazırlanan OG imzalı ev yapımı Alfredo sousunda yuyulur. Restoranın simvolik çörək çubuqlarının məhz bunun üçün olduğunu düşünürük - bütün bu zəngin qaymaq sousunu hazırlamaq.

Allison Underhill tərəfindən



Ah, Zeytun bağı. Dərin qızardılmış lazanya, bitməyən makaron və sınırsız şorba, salat və çörək çubuqlarının evi. Bu kultun sevdiyi zəncir, İtalyan ilham verdiyi mətbəxi ilə tanınır, amma həqiqətən nə qədər etibarlıdır? Zeytun bağı ilə orijinal İtalyan restoranı arasındakı ƏSAS fərqləri tapmaq üçün oxuyun.

1. 'İtalyan' sarğı

soda olmadan asan şəkərli peçenye

Salata başlayaq. OG, hər yeməyin başlanğıcında masaya qoyulmuş dibsiz göyərti qabı olan ev salatı ilə tanınır. Zeytun bağçasının imzalı İtalyan paltarına bürünmüş və 'İtalyan' adında olsa da, yüzdə 100 orijinal deyil. Olive Garden’ın İtalyan paltarları müxtəlif yağlar, sirkə, yumurta, duz, pendir və sarımsaq da daxil olmaqla tonlarla maddələrlə doludur. İtaliyada əksər salatlar nisbətən sadədir və üstünə yalnız duz, istiot, yağ və sirkə əlavə olunur.

2. Tüklü çörək çubuqları

Zeytun bağının çörəkləri ikonikdir. Biz onları döymürük. Xəmirlərin isti və tüklü çubuqları xəyalların hazırlandığı şeylərdir. Təəssüf ki, ləzzətlərinə baxmayaraq, bu çörəklər İtalyan deyil. 'Grissini' adlanan həqiqi İtalyan çörək çubuqları daha uzun, cılız və yarıya çatmaq üçün çətindir.

3. Fettuccini Alfredo

Sadəcə ... yox. Bir italyan heç vaxt bir qab Fettuccini Alfredo yeyərkən tutulmayacaq. Bu Zeytun Bahçesi menyu, Amerikalılar tərəfindən Amerikalılar üçün yaradıldı. Fettuccini Alfredo-ya ən yaxın otantik İtalyan yeməyi Biancodakı makarnadır (ağ makaron). Bu yemək kərə yağı, zeytun yağı və pendir ilə qarışdırılmış makarondan ibarətdir və ümumiyyətlə qarınları qarışıq olan uşaqlara və səhər xəstəliyi yaşayan hamilə qadınlara rahat bir qida olaraq verilir.

4. Dollops sous

Makaronunuzun üstünə hələ bir-birinə qarışdırılmamış bir sous sousu ilə gəldiyini bilirsinizmi? Belə çıxır ki, marinara və ya Alfredo sousunun kiçik üstü boşqab gəlmədən əvvəl qarışdırılmalı idi. Əsl bir İtalyan restoranında aşbaz yalnız makaronunuzu sousla atmayacaq, üstəlik biraz qalıq makaron suyunun üstünə sıçrayacaq və bu da hər bir makaron parçasının sousla mükəmməl örtülməsini təmin edəcəkdir.

5. Parmesan Pendirinin Aşırı Yüklənməsi

Bizi səhv başa düşməyin - Parmesan pendirinin üstünə qoyulmuş makaron ƏZƏLƏDİR. Bunun təxminən olduğunu bilirik qeyri-mümkün Zeytun bağı serveriniz yeməyinizə təzə pendir sürtmək üçün 'dur' demək. Bununla birlikdə, italyanlar bəzən Parmı tamamilə qəbul edəcəklər, çünki bu, həqiqətən makaron ləzzətini gizlədir. Parmesan əvəzinə, İtalyanlar duzlu bir yaxşılığa toxunmaq üçün makaronlarına lil Pecorino Romano pendir səpdikləri bilinir.

6. Nəhəng küftə

qarğıdalı qabıqla necə bişirmək olar

Küftələrin İsveç, Türkiyə və təbii ki, İtaliya da daxil olmaqla bir çox yerlərdə yarandığı düşünülür. Köftələr İtalyan mətbəxində bir yemək olsa da, Zeytun Bağında görülənlər əlverişsizdir. Orijinal İtalyan köftələri adətən kiçikdir və makaron yatağında deyil, özləri təqdim olunur. Zeytun bağındakı dəhşətli küftələrdə çox çox ət var.

7. Toyuq Makaronla verilir

Böyük bir saxta pas kimi görünməyəcək, ancaq makaron yeməyində verilən toyuq İtaliyada praktik olaraq eşidilmir. Zeytun Bağının Toyuq Carbonara və Toyuq Scampi, İtalyan yeməyinin Qızıl qaydalarından birini pozur: Toyuq yalnız ikinci kursda yeyilməlidir. Səbəb nədir? İtalyanlar necə yemək yediklərini sarsıdırlar. Əvvəlcə salat, sonra makaron və ya risotto, sonra ət və ya balıq gəlir. Bu, palitrəni təmiz saxlayır və tatlar və toxumalar ayrıdır.

8. Su və ya şərabdan başqa digər içkilər

Coca-Cola? Heç vaxt onun haqqında eşitməmişəm. Zeytun bağı menyusunda pivə və kokteyllərdən tutmuş smoothies və limonadadək geniş çeşidli içkilərə malikdir. Ancaq italyanlar, ehtimal ki, nahar zamanı heç vaxt su və ya şərabdan başqa bir şey yudumlamazdılar. İtalyan aşpazlarımız yeməkləri üçün birinci dərəcəli maddələr seçməyə çox vaxt və diqqət ayırırlar, buna görə də bu ləzzətləri qazlı bir içki ilə üstələmək istəmirsiniz. İtalyanlar şişelenmiş suya və ya yeməyi tamamlayan bir şəraba yapışırlar.

Əlaqəli bağlantılar:

İtalyan yeməkləri

İtalyan yeməkləri üçün əsas təlimat - və onları harada tapmaq olar

Əslində İtalyan olmayan 14 'İtalyan' tərifləri