Şirin kartof kartofu adi kartofdan yaxşıdır? - Oktyabr 2021

Daha vacib sual budur: bişmiş və qızardılmış.

FNK_BişmişParmesanZucchiniFries_H

FNK_BişmişParmesanZucchiniFries_H

Yemək Yavaş Pişirici / Zucchini Fries / Piknik Kərpicdən Səslənmiş Sandviçlər üçün Yemək Şəbəkəsi Mətbəxinin bişmiş Parmesan Zucchini Fries, Şəbəkədə göründüyü kimi.

Fotoqraf: Renee Comet 2016, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur



Renee Comet, 2016, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Spoiler Xəbərdarlığı

Cavab o qədər də sadə deyil. Ağ kartoflar və şirin, narıncı əmiuşağı bəslənmə profilinə görə düşündüyünüzdən daha çox oxşayır. Hər şeyi qızartın və əlavə yağ və kalori təqdim edin. Onları bir fast-food zəncirindən və ya restorandan alın və natrium damdan keçə bilər. Əsl cavab kartofunuzu bişirməkdir - adi və ya şirin. Daha ətraflı nəzərdən keçirək:

Ağ Kartof Şər deyil

Pis bir şöhrətə sahibdirlər, amma olmamalıdırlar: Ağ kartoflar kalium və liflə doldurulur və orta ölçülü ağ kartof yalnız 170 kaloridir. Balanslı bir pəhriz içində bir yerə tamamilə layiqdirlər.

Şirin Kartof Faktları

Bu şirin spudlar kalium və liflə də zəngindir - antioksidan A vitamini də. 183 kalorili adi kartofla müqayisə edilə bilən kalorilər var. Bəli, şirin kartof daha çox qida baxımından sıxdır, lakin çox deyil.

Daha vacib müqayisə

Adi kartofları şirin kartoflara qarşı qoymaq əvəzinə, qızardılmış və bişmişləri müqayisə etmək lazımdır: Əlavə kalori və yağa qənaət etmək üçün bişmiş təbəqənizi qazın və xırtıldayan üçün yüksək istilikdə və sağlam yağlara (bakirə zeytun yağı kimi) etibar edin. - çöldə və içərisində qaymaqlı soba qızartması.

Bu reseptləri sınayın:

Fırın Şirin Kartof Qızartması

Hər soğan tozu və sarımsaq tozu üçün 2 çay qaşığı, hər quru şüyüd və koşer duzu ilə 1 çay qaşığı və 1/2 çay qaşığı bibəri qarışdırın. 3 şirin kartofu 3/4 düym qalınlığında pazlara kəsin. 2 xörək qaşığı bitki yağı və 1 1/2 xörək qaşığı ədviyyat qarışığı ilə atın. 450 dərəcə F-də qızardıncaya qədər təxminən 50 dəqiqə qovurun. Qalan ədviyyatlarla atın. Ranch sarğı ilə xidmət edin.

Bişmiş fransız kartofu

Bir sobanı 400 dərəcə qızdırın. Hər biri 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə iki bişmiş təbəqəni yağlayın. 6 böyük russet kartofunu (qabığı soyulmuş və ya kəsilməmiş) 1/2 düym enində 1/4 düym qalınlığında kartof dilimlərinə kəsin. 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə böyük bir qaba atın. Kartofları hər çörək bişirmə vərəqinə tək bir təbəqə ilə yayırıq. Fırında qızardılmış kartofları 30-40 dəqiqə qədər qızardıncaya qədər bərabər qəhvəyi olduqları və yapışmamaları üçün bəzən kartofları çevirərək bişirin. Duz ilə çiləyin.

Hava Fritözünü düşünək

Qızartma qızartmağın yeni bir yolu da var: bizimkiyə baxın ən yaxşı hava fritözlərinə bələdçi . Sirkulyasiya edən isti hava qidanı minimal yağla bişirir. Ən sevdiyiniz dondurulmuş kartofdan bir kisə əlavə edin, hava fritözü istehsalçısının göstərişlərinə əməl edin və xırtıldayan kartoflar üçün bütün yağsız əlverişli ketçap alın.

çəki ilə toyuq bişirmə müddətləri

Ayrıca, alternativ kartof var

Qutunun xaricində düşünə və başqa bir tərəvəzin qızartma əylənməsinə icazə verə bilərsiniz. Parmesan-panko çörək bişirilməsinə güvənən bu bişmiş balqabaq qızartmalarını sınayın - çox yaxşıdır.

Bişmiş Parmesan Zucchini Qızartması (yuxarıdakı şəkil)

Yapışmayan yemək spreyi

1/2 fincan hərtərəfli un

Koşer duzu

2 böyük yumurta

2 1/2 stəkan panko çörək qırıntıları (baxın. Qeyd)

1/2 fincan xırda rendelenmiş Parmesan

uşaq kartofunun nə qədər qaynadılması

1 kiloqram balqabaq (2 ilə 3 kiçik-orta balqabaq), 3-düymlük 1/4 düymlük çubuqlara kəsilir

2 soba rafını sobanın yuxarı və alt üçdə bir hissəsinə uyğunlaşdırın və 425 dərəcə qızdırın. Tel rafları bişirmə təbəqələrinə qoyun və hər birinə yemək spreyi ilə bolca örtün.

Unu və 3/4 çay qaşığı duzu böyük bir qapalı plastik torbaya birləşdirin. Yumurtaları və 3/4 çay qaşığı duzu başqa bir böyük plastik torbaya birləşdirin; çörək qırıntıları, Parmesan və 3/4 çay qaşığı duzu üçüncü böyük bir plastik torbaya birləşdirin.

Zucchini çubuqlarının təxminən yarısını unla birlikdə çantaya əlavə edin və zucchini örtmək üçün əllərinizlə atma və çantanı silkələmək kombinasiyasından istifadə edin. Kabağı çıxarın və artıq olan unu silkələyin. Yumurtanın yuyulmasına köçürün və örtülənə qədər təkrarlayın. (Yalnız bir əlinizi quru maddələr üçün, digəri isə yaş üçün istifadə etsəniz daha az qarışıqdır.) Çörək qarışığına keçmədən əvvəl artıq yumurtanın damlamasına icazə verin; tamamilə örtülənə qədər təkrarlayın (yenə də balqabağın bir az yaşıl və ağ rənglə çörək sümüyünə baxdığını görəcəksiniz). Hazırlanmış çörək qablarına köçürün və bişmiş balqabağı səxavətlə yemək spreyi ilə örtün (onları çevirməyə ehtiyac yoxdur). Qalan balqabaq ilə təkrarlayın.

Çörək bişirmə qablarını yuxarıdan aşağıya, təxminən yarımda, qızartı qəhvəyi və yumşaq olana qədər 25-30 dəqiqə döndərin. Bir az duz səpin və sevdiyiniz daldırma sousları ilə isti süfrəyə verin.

Xüsusi avadanlıq: 2 tel rəf 2 kənarlı çörəkçilik təbəqəsi

Cook's Note: Bəzi panko çörəkləri digərlərindən daha qabarıqdır. Çörək parçalarını daha incə etmək üçün barmaqlarınızın arasına sürtün, bu da kabak parçalarını daha yaxşı örtməyinizə kömək edəcəkdir.

Biz də tövsiyə edirik

Sağlam kartof yan yeməkləri

Sevdiyimiz Şirin Kartof tərifləri

Ən yaxşı kartof təriflərimiz