Bişmiş Təzə Ham: Buzhenina - Yanvar 2022

Təzə vetçina, mənim pulum üçün mövcud olan ən dadlı donuz ətidir. Kaşa və göbələk güveç, duzlu kələm salatı Provencal və bal ilə marinad edilmiş armudlarla birlikdə şənlik üçün xidmət edin. Bir su hazırlamaq istəyirsinizsə (ruslar ümumiyyətlə etmir), tava şirələrini yağdan təmizləyin, təxminən 1/2 xörək qaşığı unla qatılaşdırın və bir az stəkan əlavə edin.
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 4 saat 15 dəq
  • Hazırlıq: 5 dəq
  • Qeyri-aktiv: 40 dəq
  • Aşpaz: 3 saat 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 10 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 4 saat 15 dəq
  • Hazırlıq: 5 dəq
  • Qeyri-aktiv: 40 dəq
  • Aşpaz: 3 saat 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 10 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1 (8 ilə 10 kiloluq) sümüklü baldır ucunda təzə vetçina, qabığı çıxarıldı və kəsildi

tavaya qurudulmuş t sümük biftek resepti

hamısı isteğe bağlı olaraq orta incə bir yağ qatından başqa



Koşer duzu

Təzə üyüdülmüş qara bibər

kartofu gözle istifade edirsen

1/2 fincan Dijon xardal

1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkər

Təxminən 2 fincan yüngül bira və ya ehtiyac olduqda daha çox

Təxminən 2 stəkan alma suyu və ya daha çox ehtiyac olduqda

3 diş

yumurta nə qədər sərt qaynadılır

2 dəfnə yarpağı

Bal ilə marinad edilmiş armud, reseptə baxın

İstiqamətlər

  1. Fırını 450 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  2. Keskin bir bıçaqla hamam yağını bir almaz naxışında vurun. Duz və istiotla bolca ovuşdurun. Xardal və qəhvəyi şəkəri bir-birinə qarışdırın və ham hamının üstünə yayın.
  3. Jambonu qovurma qabına qoyun, yağlı tərəfə qoyun, üzərinə 1 stəkan pivə və 1 stəkan alma suyu, mixəklər və dəfnə yarpaqları əlavə edin və 20 dəqiqə qovurun.
  4. Fırın istiliyini 325 dərəcə F. dərəcəyə endirin və qızartmaya davam edin, bəzən tava şirələri ilə bastırın, budun ən qalın hissəsinə çapraz olaraq qoyulmuş bir ət termometri 155 dərəcə F. qeyd olunana qədər təxminən 3 1/2 - 4 saat. Jambon qovurduqda, qabda olan pivəni və suyu əlavə edin. Jambonun üstü çox qəhvəyirsə, sərbəst şəkildə folqa ilə örtün.
  5. Jambonu sobadan götürün və sərbəst bir şəkildə folqa ilə örtülmüş vəziyyətdə, təxminən 30-40 dəqiqə dayana və bu müddət ərzində daxili istilik yüksələcəkdir. Jambonu incə dilimlərə həkk edin və armudlarla xidmət edin.