Mal əti Çoban Pastası - Noyabr 2021

Göstər: Su necə qaynadılır Bölüm: Ananızın istifadə etdiyi kimi yemək bişirmək
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 10 dəq
  • Aşpaz: 1 saat
  • Məhsuldarlıq: 4 ilə 6 porsiyon
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 10 dəq
  • Aşpaz: 1 saat
  • Məhsuldarlıq: 4 ilə 6 porsiyon

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

vetçina şorbası resepti ilə bölünmüş noxud

3 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı



1 orta soğan, doğranmışdır

Soyulmuş və dilimlənmiş 3 orta yerkökü

1 qabırğa kərəviz, dilimlənmişdir

1/2 funt kremi göbələkləri, dörddə birinə düzəldilmişdir

2 diş sarımsaq, kıyılmış

1 xörək qaşığı kosher duzu

3/4 çay qaşığı qurudulmuş kekik

3 xörək qaşığı tomat pastası

1 kiloluq mal əti

1/4 fincan konservləşdirilmiş az sodyum mal əti suyu

noxud və pastırma ilə makaron salatı

1/2 çay qaşığı Worcestershire sousu

Təzə üyüdülmüş qara bibər

4 stəkan Kartof Püresi, resepti izləyir

1/4 fincan rəndələnmiş Parmesan, istəyə görə

Kartof püresi:

1 1/2 lirəyə russet kartofu, dörddəbir qabığı soyulmuşdur

2 çay qaşığı koşer duzu, üstəlik ədviyyat üçün daha çox

yemək yeyənlər ətli dana sürüyürlər

3/4 stəkan süd

6 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

2 xörək qaşığı doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri

Təzə üyüdülmüş qara bibər

İstiqamətlər

  1. Fırını 375 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  2. Zeytun yağı və 2 xörək qaşığı yağı orta atəşdə böyük bir tavada qızdırın. Soğan, yerkökü, kərəviz, göbələk, sarımsaq, yarım duz və kekik əlavə edin. Tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Tomat pastasını qarışdırın və göbələklər yumşalana və tomat pastası təxminən 8 dəqiqə daha kərpic qırmızıya dönənə qədər bişirin. Mal əti, suyu, qalan duzu, Worcestershire və bir az bibəri qarışdırın, hər hansı bir iri ət yığınını parçalayın, ət artıq çəhrayı olmayana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə.
  3. Ət və tərəvəzləri 2 kvartallıq oval güveç qabına köçürün və kartof püresi kənarına 1/4 düymlük taxta qoyaraq üstünə yayın. İstədiyiniz təqdirdə kartofun üstünə dekorativ naxış düzəldin. İstifadəsi varsa, pendir ilə çiləyin və qalan kaşığı kərə yağı ilə nöqtə qoyun. Kartof qəhvəyi olana qədər bişirin və şirələr kənarda təxminən 40 dəqiqə köpüklənsin. Xidmətə başlamazdan əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.

Kartof püresi:

  1. Kartofları soyuq su ilə bir qazana qoyun və təxminən 1 santimetr əhatə edin və duz əlavə edin. Kartoflar yumşaq, lakin qarışıq olmayan qədər, təxminən 15 dəqiqə, orta yüksək istilikdə, üstü açıq bir qaynadək gətirin. Eyni zamanda, süd və kərə yağı kiçik bir qazana birləşdirin və yağı əridilənə qədər yavaş odda istilənin. İstidən götürün və isti tutmaq üçün örtün.
  2. Kartofu boşaltın və tencereye qayıdın. Kartofları quruduncaya qədər orta istilikdə atın. Qızdırılmış süd qarışığını əlavə edin və kartofu bir az xırdalanana qədər əzin, sonra cəfəri qarışdırın və dadına görə duz və istiot əlavə edin.