Ən yaxşı ətli ət - Iyun 2021

Ənənəvi mal əti, dana əti və donuz ətinin qarışığından çox, bütün mal əti ətini seçdik, çünki razılıq verən böyük mal əti dadını istəyirdik. Süd zənginlik əlavə edir və ətin sərtləşməsinin və ya qurumasının qarşısını alır. Soğanı bir çox reseptdə göstərildiyi kimi çiy əlavə etmək əvəzinə xoş bir şirinlik verən və sərt xam soğan ləzzətini ortadan qaldıran bişiririk.
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Aktiv: 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Aktiv: 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür



1/3 stəkan süd



3 yemək qaşığı Worcestershire sousu

Koşer duzu



necə badımcan parmesan bişirirsiniz

1/4 fincan zeytun yağı

1 böyük soğan, doğranmışdır

2 diş sarımsaq, incə rendelenmiş



1 xörək qaşığı kəklik yarpağı, doğranmışdır

Təzə üyüdülmüş bibər

hisə verilmiş hinduşka ilə cənub yaxa göyərti

1/2 fincan ketçup

2 kilo 80/20 qiymə mal əti

1/2 fincan panko

İstiqamətlər

  1. Fırının mərkəzində bir rəf düzəldin və 450 dərəcə qızdırın.Fərqa ilə bişmiş bir çörəkçilik təbəqəsini düzün.
  2. Yumurta, süd, Worcestershire sousu və 2 çay qaşığı duzu böyük bir qabda tamamilə qarışana qədər çırpın. Yağı orta yüksək istilikdə böyük bir tavada qızdırın. Soğan, sarımsaq, kəklikotu, 1/2 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı bibər əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, soğan yumşaq və açıq qızılı rəngə çatana qədər 8 ilə 10 dəqiqə bişirin.
  3. 3 xörək qaşığı ketçup əlavə edin və nəmin çox hissəsi buxarlanana qədər və qarışıq qalın və kərpic qırmızı rəngdə olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Tavanı ocaqdan götürün və soğanları bir az soyudun. Sonra onları döyülmüş yumurtalara əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  4. Yumurta və soğan qarışığına mal əti əlavə edin. Əti bir çəngəl və ya taxta qaşıqla parçalayın və sonra hərtərəfli birləşdirmək üçün qarışdırın; hər hansı bir xam mal əti görmək istəmirsiniz. Panko əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Eti taxta qaşıqla təxminən 7 saniyə güclü bir şəkildə qarışdırın; daha homogen və möhkəm olacaqdır.
  5. Əti hazırlanmış bişirmə təbəqəsinə köçürün və 9 ilə 5 düymlük bir çörək şəklində düzəldin. Üstünü hamarlaşdırın və qalan ketçupu üstünə bərabər şəkildə səpin. 5 dəqiqə bişirin və sonra sobanın temperaturunu 350 dərəcəyə endirin. Çörəyin mərkəzinə yerləşdirilən anında oxunan bir termometr 150 dərəcə F, 30-35 dəqiqə qeydə alınana qədər bişməyə davam edin. Et ətinin dilimlənmədən əvvəl 20 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.