Ən yaxşı pomidor sousu - Noyabr 2021

Pomidor sousunun dünyada aşpazlar qədər versiyası var. Sınaq-mətbəx komandamızın üzvlərindən birinin İtalyan-Amerika irsi bu reseptin inkişafını məlumatlandırdı və bizi ailəsinin ən sevdiyi pomidor sousunun bir versiyasına apardı. Konservləşdirilmiş pomidor çeşidi zənginlik qatır. Uzun qaynamaq tatlar əriməsinə kömək edir və makaronda mükəmməl olan və ya toyuq kotletləri və ya küftələrin ətrafına düzülmüş sous verir.
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 50 dəq
  • Aktiv: 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 12 fincan
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 50 dəq
  • Aktiv: 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 12 fincan

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1/2 fincan bakirə zeytun yağı

6 diş sarımsaq



1 orta soğan, doğranmışdır

Bir 28 unsiya San Marzano pomidorunu tamamlaya bilər

Bir 28 unsiya pomidor əzə bilər

14 unsiyalı bir pomidor sousu

2 xörək qaşığı tomat pastası

1 çay qaşığı dənəvər sarımsaq

1 çay qaşığı soğan tozu

toyuq parmesan ilə nə vermək lazımdır

1/2 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopa

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

1 parça Parmesan qabığı, istəyə görə

1 fidan reyhan

İstiqamətlər

  1. Zeytun yağı və sarımsaq dişlərini böyük bir tenceredə orta dərəcədə az istilikdə birləşdirin və hərdən qarışdıraraq sarımsaq yumşaq və qızılı rəngə çatana qədər bişirin, təxminən 6 dəqiqə (sarımsağın yanmasına imkan verməyin). Mixəklər qəhvəyi yaxşı qızardıqdan sonra onları yarıq qaşıqla qazandan çıxarın və kənara qoyun.
  2. Sarımsaqdan qaynadılmış yağa soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. San Marzano pomidorunun qabını əlinizlə qazana xırdalayın, sonra su ilə doldurun və sousun içinə tökün. Əzilmiş pomidorları, tomat sousunu, tomat pastasını, dənəvər sarımsağı, soğan tozu və əzilmiş qırmızı bibər qabıqlarını qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm.
  3. Ayrılmış qəhvəyi sarımsaq dişlərini xırda doğrayın və sousa əlavə edin.
  4. Parmesan qabığını, əgər istifadə edirsinizsə və fesleğen budaqlarını qarışdırın. Sosu bir az qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq rəngini dərinləşdirənə qədər azaldıncaya qədər bişirin, təxminən 1 saat 30 dəqiqə (sous qızmağa başlayırsa, atəşi aşağı salın). Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Parmesan qabığını və reyhanı xidmət etmədən əvvəl atın.