Donuz, karamelize soğan və Sherry ilə qaraciyər - Yanvar 2022

  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 1 saat 5 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 20 dəq
  • Aşpaz: 25 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya
  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 1 saat 5 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 20 dəq
  • Aşpaz: 25 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 kilo buzov qaraciyəri, 6 parçaya kəsildi

1 stəkan süd



şirin kartof pastası üçün asan resept

1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 8 donuz dilimi

3 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

İncə dilimlənmiş 2 böyük soğan

3/4 fincan hərtərəfli un

şirin kartof güveç necə hazırlanır

1 çay qaşığı Özü, reseptini izləyir

1 çay qaşığı duz

1/2 çay qaşığı qara bibər

1 stəkan quru şeriya

1 xörək qaşığı mal əti suyu

Emeril'in ESSENCE Creole Baharatı (Bayou Blast olaraq da adlandırılır):

2 1/2 xörək qaşığı bibər

2 xörək qaşığı duz

2 xörək qaşığı sarımsaq tozu

1 xörək qaşığı qara bibər

konservləşdirilmiş şaftalıdan istifadə edərək şaftalı ayaqqabı resepti

1 xörək qaşığı soğan tozu

1 xörək qaşığı qayen bibəri

1 xörək qaşığı qurudulmuş kekik

1 xörək qaşığı quru kəklikotu

İstiqamətlər

  1. Böyük bir şüşə qabda qaraciyər və süd əlavə edin və 20 dəqiqə isladın.
  2. Orta istidə böyük bir tavada donuz və kərə yağı əlavə edin və yağ çıxana qədər təxminən 6 dəqiqə bişirin. Donuzu boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün və 3 xörək qaşığı yağda tavada ehtiyat edin. Qalan yağ ehtiyatı.
  3. Duz və istiot ilə soğanları dadına görə donuz yağında tavada orta dərəcədə istidə 10 dəqiqə və ya karamelize olana qədər bişirin. Soğanları bir qaba köçürün və donuz əlavə edin. Kənara yığmaq.
  4. Qaraciyəri qurudun və südü atın. Böyük bir fermuarlı çantaya un, Essence, duz və istiot əlavə edin. Partiyalarda işləyin, qaraciyər əlavə edin və örtmək üçün silkələyin. Bişirməyə hazır olana qədər çörək qabına qoyun.
  5. Yüksək istilikdə tavaya 2 xörək qaşığı ayrılmış donuz yağı əlavə edin və qaraciyər əlavə edin; hər tərəfdən 2 ilə 3 dəqiqə bişirin. Qaraciyəri çevirin, tavanı ocaqdan götürün, şirəsi və mal əti bulyonunu əlavə edin, qayıdan qabı isidin və silkələyin və alovlayın. İkinci tərəfdə təxminən 2 dəqiqə bişirin və ya bişənə qədər. Qaraciyərə tava sousu ilə xidmət edin, üzərinə soğan və donuz qoyun.

Emeril'in ESSENCE Creole Baharatı (Bayou Blast olaraq da adlandırılır):

Məhsuldarlıq: 2/3 fincan
  1. Bütün maddələri hərtərəfli birləşdirin.
  2. Emeril Lagasse və Jessie Tirsch tərəfindən hazırlanan 'New New Orleans Cooking' dan resept, William Morrow tərəfindən nəşr olunmuşdur, 1993.