Kartof püresini dondura bilərsinizmi? - Oktyabr 2021

Bu sevimli Şükran tərəfini dinləyin.

13 Noyabr 2019

Şəkil: Armando Rafael

Armando Rafael



alton qəhvəyi albalı tortunun doldurulması resepti

Yeni Qida Şəbəkəsi Mətbəx Tətbiqini əldə edin

Yükləyin Qida Şəbəkəsi Mətbəx indi qeydiyyatdan keçib faydalanmaq son təklif və həftədə 40-dan çox canlı dərs, yüzlərlə tələbə uyğun yemək kursları, tətbiq içi baqqal sifarişləri və daha çox şey əldə edin.

Şükran günü kartof püresi haqqında daha çox məlumat üçün Qida Şəbəkəsi Mətbəx tətbiqi izləmək bizim Dana Beninati ilə Yemək Şəbəkəsi Mətbəx sual-cavab sevdiyiniz püresi spud ilə əlaqəli hər şey haqqında.

Yemək hazırlığına gəldikdə - istər bir gecə axşam yeməyi, istərsə də bayram ziyafəti üçün - qabda hansı qabların hazırlanıb dondurulacağını müəyyənləşdirmək stresdən azad bir strategiyanın bir hissəsidir. Kartof püresi hazırlamaq nisbətən sadədir, lakin hazırlanmağa hələ vaxt ayırır və soba üstü daşınmaz əmlak götürürlər. Əksər aşpazlar onları təzə, kartof püresi hazırlamağı müdafiə edərkən bacarmaq əvvəlcədən hazırlanmalı və istifadəyə hazır olana qədər dondurulmalıdır.

Püresi kartoflarınız dondurulub isidildikdən sonra toxumalarını və ləzzətlərini qorumaq üçün bu tövsiyələrə və tövsiyələrə əməl edin.

Palak Patel, 'molekulları örtmək üçün bir yağ olmadığı təqdirdə, kartoflar dənli və qarışıq olur' deyir. Kulinariya Təhsili İnstitutu Nyu Yorkda. 'Kartof dondurulduqda maye əlavə edilərsə də kristal meydana gətirəcəkdir. Hər növ yağ, yağ və / və ya krem ​​əlavə etmək kartofun tutarlılığını qorumağa kömək edəcək - yağı qoruyucu bir təbəqə kimi düşünün. '

Patel, Yukon Gold kartoflarının ümumiyyətlə qırmızı qaymaqlı kartoflardan daha yaxşı dondurduğunu, ancaq yağın kritik tərkib hissəsi olduğunu söyləyir. Bunun üçün Klassik Kartof Püresi resept (şəkildə), yalnız kartof, süd və yağ lazımdır. Ina Garten's Xama Püresi Kartof ultra-qaymaqlı bir tutarlılıq üçün tam süd, kərə yağı və xama etibar edin, Ree Drummond isə kərə yağı, qaymaqlı pendir və yarım-yarım çəkir Kremli Püresi . Alton Brown, yağ və ləzzət əlavə etmək üçün yarım yarım və sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendirindən ibarət bir ikiliyə əsaslanır. Kremli Sarımsaq Püresi .

pancake içərisində qabartma tozunun əvəz edilməsi

Kartof püresini dondurmağa hazır olduğunuzda, Patel 1 stəkan hissəni perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yığmağı, bişirmə qabını dondurucuya kartof sərt olana qədər qoymağı və sonra hissələrini təkrar bağlana bilən, dondurucuda saxlamağı məsləhət görür. təhlükəsiz plastik torbalar. Aaron Deal, aşpaz sahibi Çay və Dəmir yolu Roanoke, Virginia, saxlama üçün 1 pintli şüşə qabların istifadəsinin pərəstişkarıdır: Kartof püresi soyuducuda tamamilə soyumasına icazə verin, sonra hər konteynerin üstünə doldurun və hava keçirməyən bir qapaqla təmin edin. Hər iki halda da, kartof dondurucuda bir neçə ay dayanmalıdır. Gecədir soyuducuda kartofları əridin, sonra yumşaq bir şəkildə qızdırın. Patel, ocağın üstündə ikiqat qazan istifadə etməyi və ya kartofu mikrodalğalı bir konteynerdə% 50 gücündə 5 dəqiqəlik artımlarla arada qarışdıraraq yenidən istiləşdirməyi tövsiyə edir.

Kartof püresi sulu çıxsa nə olar? Patel, tək bir kartofun qaynadılmasını, əzilməsini və qaymaqlı toxumasını bərpa etmək üçün qarışığa əlavə etməyi məsləhət görür. Bir az quru tərəfdə olduqları təqdirdə, kartoflarınız istənilən uyğunluğa çatana qədər az-az krem ​​əlavə edin.

Əlaqəli hekayələr:

Kartof püresi necə hazırlanır

xiyar və xama üçün resept

Kartofu əzməyin 7 yolu

Ən yaxşı kartof və şirin kartof yan yemək reseptləri