Bahar çörəkçilik çempionatının qalibi, Mövsüm 3 ilə söhbət - Oktyabr 2021

Yarışçılar, soldan Jordan Pilarski, Daniela Copenhaver və Adam Young, Jordan Pilarski'nin əsas istilik probleminin qalibi elan edildiyi kimi reaksiya göstərdi.

Fotoqraf: Emile Wamsteker

Emile Wamsteker



Bu mövsümdə doqquz çörəkçi rəqabətə girdi Bahar çörəkçilik çempionatı , lakin finalda çempionluq adı və 50.000 dollar üçün mübarizə aparmaq üçün yalnız üçü qaldı. Evdə çörək bişirən Daniela, şirniyyat şefi Jordan və çörək bişirən Adam Adəm müsabiqə zamanı eniş-yoxuş paylarını bölüşdülər, lakin finalda hər üçü ən yaxşı çörək oyununu gətirdi. Final çağırışının sonunda hakimlər onlardan hər hansı birinin qələbə qazana biləcəyini gördülər - yarış bu qədər yaxınlaşdı.

İştirakçı Jordan Pilarski, Food Network-un Bahar Çörəkçilik Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi şəkil çəkdirdi.

Fotoqraf: Emile Wamsteker

vegetarian çoban pastası resept rachael ray

Emile Wamsteker

Mövsümdəki ilk İstilik qazandıqdan sonra Jordanın yuxarı tırmanışı, Ana İstiliyinə davam etdi və burada hakimlərin şübhəsiz millətin ideal təmsilçisi olduğu bir Amerikan bayrağı tortu hazırladı və İsveçrə kremi ilə banan funtlu tort karamelləşdirilmiş bananın təəccüblü dadı var. Yeddi seriyadakı bütün zəhmət bəhrəsini verdi və Jordan çempion elan edildi. FN Dish bu yaxınlarda qalib gəlmişdi ki, verilişdəki vaxtı, çörək bişirməyə necə başladığı və gələcək planları barədə söhbət etdi.

Aşpazlar Daniela Copenhaver, John Reed, Heather Walker, Adam Young, Fausto Barragan, Samirah Williams, Jordan Pilarski və Courtney Rezendes, Ana Şəbəkənin başlanğıcında, Food Network-un Bahar Çörək Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi.

Fotoqraf: Patrick Wymore

Patrick Wymore

Bu rəqabətə gələndə heç sona qədər edəcəyinizi düşündünüz, yoxsa hamısını qazana biləcəyinizi düşündünüzmü?

Jordan Pilarski: Gülüncdür, çünki əvvəldən ən gənc rəqib kimi gəldiyimi sübut edəcək bir şeyim olduğunu hiss etdim. Beləliklə, ağlımın arxasında həmişə “Bunu qazanmaq istəyirəm, mütləq etmək istədiyim bir şeydir ...” deyə düşünürdüm. Zaman keçdikcə, bütün digər rəqiblərin necə olduğunu görməyə başlayırsınız. Bir anda son ikidə idim. Beləliklə, düşüncəmdə bu fərqli düşüncələrin hamısı var idi, amma həmişə bir son məqsədim vardı. Yalnız qazanmaq istəyirdim. Ürəyimdə rəqabətqabiliyyətli bir insanam, çünki ömrüm boyu idmanla məşğul olmuşam, buna görə düşünmək istədiyim bir şey olduğuna dair düşüncəmdə şübhə olmadığını düşünürəm və bunu həyata keçirdiyim üçün çox xoşbəxtəm.

Müsabiqə boyunca hər kəs səni cavan oğlan olduğuna görə yandırdı. Bu daha çox işləmək istəyi yaratdı?

JP: Bəli. Mütləq məni bir az daha çox çalışmaq istəməyimə səbəb olan bir şey var idi. Hakimlər belə. Deyə bilərdim, çünki ən cavanım - bütün mövsüm gəzintidə rollercoaster gəzirdim. Nəyisə bəyəndilər, heç nəyi sevmədilər, nəyisə çox bəyəndilər. Sadəcə yuxarı və aşağı idi və düşünürəm ki, bu, özümü daha da sübut etmək istəyi yaratdı.

Aşpazlar Daniela Copenhaver, John Reed, Heather Walker, Adam Young, Fausto Barragan, Samirah Williams, Jordan Pilarski və Courtney Rezendes, İstilik Öncəsi mühakimə zamanı, Food Network-un Bahar Çörəkçilik Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi.

Fotoqraf: Patrick Wymore

Patrick Wymore

Təcrübəli pasta aşpazları və ev çörəkçiləri ilə birlikdə çalışmısınız. Onlardan çörəkçilik bacarıqları və ya özünüz haqqında bir şey kimi bir neçə yeni şey öyrəndinizmi? Adam və John kimi bir çox rəqiblə güclü münasibətlər qurduğunuzu gördük.

çuğundur yarpaqları ilə nə etmək lazımdır

JP: Yenə də mövsümü keçərkən hər kəsin güclü tərəflərini və mətbəxdə necə işlədiyini görməyə başlayırsınız. … Adəmin 30 yaşında bir gənc kimi kim olduğunun meyarlarını anlamağa başladım. Gələcəkdə olmaq istədiyim biri. Çox bacardı; çox məlumatlıdır. John da. Bütün ömrünü bişmişdi, buna görə başqa bir insana baxmaq lazımdır. Və sonra ev çörəyi edən Daniela var. Çəkiliş sahəsindən kənarda öz qabiliyyətlərinə o qədər də arxayın deyildi, çünki 'Ah mən ev çörəyindəyəm, bu fransız adlarını belə tanımıram' kimi idi. Bu gülməli bir şey idi, amma əsl rənglərini göstərdi və çox yaxşı bir rəqib idi. Dürüst olmaq üçün onu döymək çətin idi və bu, finalda üç nəfərin kim olduğunu və hər birimizin həqiqətən fərqli bacarıqlarını göstərməkdir.

Çörəkçi olmağa qərar verməyinizə nə səbəb oldu?

JP: Eyni hekayədir, amma yaxşı bir hekayə olduğunu düşünürəm. Həmişə memar olmaq istəyirdim. Babam öz-özünə qurmuş bir memardı. Orta məktəbi bitirdi, kollecə getmədi, bir firma açdı - zirzəmisində başladı - və mən həmişə ətrafdaydım. Beləliklə, mən həmişə babamla əllərimlə işləyirdim və o vaxtlar hamısı rəsm idi, buna görə həqiqətən memarlığın tərtibat hissəsi idi. Liseydən keçmək öyrəndiyim budur, amma texnologiya ortaya çıxdıqda hər şey kompüterlərə getməyə başladı. Beləliklə, həqiqətən artıq mənim üçün çətin deyildi, o qədər də çətin deyildi, çünki artıq əllərimlə işləmirdim. Hər şeyi kompüterdə edirdim.

Sonra Qida Şəbəkəsini izləməyə başladım - səslənən qədər gülməli - və ümumiyyətlə yeməyi sevməyə başladım. Həqiqətən nə üçün kollecə getmək istədiyimi bilmirdim ... və tətilə getdim - ikinci kursda oxuduğum orta məktəbi Orlandoya demək istəyirəm. Buradakı Ritz Carlton-a bağlı olan JW Marriot-da qaldım və ... Ritz Carlton aşpazları ilə iki günlük kulinariya, çörəkçilik, Şükranlıq bir şey etdim və yalnız bişirmə hissəsini edə bildim ... ancaq ertəsi gün [o vaxtkı icraçı sous aşbaz, əslində indiki vaxtda çalışdığım otelin icraçı aşbazıdır] mənə o gün bişirdikləri hər şeyin böyük bir çərəz qabını göndərdi, çünki darıxdım. Və bununla maraqlandığımı bilirdi və düşünürəm ki, bu cür şeylər məni bir az incitdi və bunu etmək istədiyim bir şey. Çörək bişirməyə tam gücü ilə getdim. Bir məktəbə müraciət etdim, qalanları bir növ tarixdir, amma düşünürəm ki, bu, mənim memarlıq zehnimdir, dəqiq, rəqəmlər, yaratmaq, yalnız fərqli bir mühitdə əllərinizlə işləməkdir. İndi etdiyim işdən çox zövq alıram.

Əvvəllər müsabiqənin yuxarı və aşağı səyahəti haqqında danışdınız, hakimlər həm müsbət, həm də mənfi rəylərə sahibdilər. Bölüm 3-də bir Kentukki Derby şirniyyatı hazırlamalı idiniz və hakimlərin heç əhəmiyyət vermədiyi sifonlu bir tort təqdim etdiniz. Ancaq sonra Ana İstini qazandınız. Bir qisasla qayıtdınız və peçenye çələnginizlə hakimləri məğlub etdiniz. O gün sizin üçün necə idi?

JP: Gün dediyim kimi bir rollercoaster idi, amma xəmir aşbazı olduğuma sadiq qaldığımı söyləmək istəyirəm. Bir nanə julep deserti hazırlaya bildiyimiz zaman və hər hansı bir şey edə bilərsən, mən kim olduğumu göstərmək istədim. Beləliklə, bir qəhvəyi və ya sadə bir şey bişirməyəcəyəm. Kassadan tamamilə təsadüfi bir şey etmək istədim və bu elədiyim şeydir. Hakimlərin bəyənib-bəyənməməməsindən asılı olmayaraq, bütün mövsümü düşündüyüm kimi deyə bildiyiniz kimi, son dərəcə müsbət idim. Çox aşağı deyildim. Heç vaxt əsəbləşməmişəm. Konstruktiv tənqidi götürdüm və onunla qaçdım.

İdmanda olmağımdan asılı olmayaraq, 24/7-də qışqırdım, buna görə mənfi rəyləri və konstruktiv tənqidi almağa alışmışam, amma məni fərqləndirən cəhət, onu həqiqətən qəbul etdiyim və peçenye çələnginin yanında Bütün mənfi rəyləri qəbul etdim və “Jordan bu sənin istin. Ən yaxşısını et. Bişirin və gözəl görünün. ” Beləliklə, mənfi şərhlər, sadəcə bir qulağına, o biri qulağına girən bir şeydir, amma bütün konstruktiv tənqidləri qəbul etdim və sayıldıqda ortaya çıxdım.

Bölüm 5-də, üzümlü şirniyyat makiyajı üçün bir limon beze tortu hazırladığınız zaman yenidən müasir tərəfinizi göstərməlisiniz. Lorraine dadına baxdıqdan sonra “Bunu edən şəxsin harada gizləndiyini bilmək istəyirəm” dedi. Bunun sizin və hakimlər üçün sizi fərqli bir mənada gördükləri bir dönüş nöqtəsi olduğunu hiss etdinizmi?

JP: Düşünürəm ki, haradan gəldiyimi, xəmir aşpazı olduğumu həqiqətən anlamağa başladılar. Artıq verilişdə mənə gənc bir uşaq kimi baxmadılar. Mənə bilik sahibi olan, bunun üçün məktəbə gedən və bunu çox yaxşı edən biri kimi baxdılar və düşünürəm ki, o istidə özümü göstərdim və həqiqətən kim olduğumu başa düşdüklərini düşündüm və getdiyim yerə çatdılar və Bunu göstərmək mənim üçün xüsusilə mükəmməl bir problem olduğunu düşünürəm.

Hakimlər Duff Goldman (r.) Və Nancy Fuller (l.) Daniela tərəfindən hazırlanan donuz jalapeno qarğıdalı çörəyi, alma pastası tortları və duzlu karamel ağ şokolad sarısı da daxil olmaqla şirin və ləzzətli temalı üçlüyü tənqid etdikləri üçün bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqə qururlar. İstilik əvvəli mübarizə zamanı Copenhaver, Qida Şəbəkəsinin Bahar Çörəkçilik Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi.

Fotoqraf: Emile Wamsteker

Emile Wamsteker

Final haqqında düşünürsən, əvvəlcədən qızdıranda sən və Daniela eyni yeməkləri bişirdiniz - tortlar, sarışınlar, qarğıdalı çörəkləri. Bu necə oldu? Aydındır ki, ikiniz birlikdə fikirləri müzakirə etmirdiniz, amma mühakimə etmə vaxtı gələndə gülməli idi. Hakimlər sözün həqiqi mənasında hər birini digərinə bənzədirdilər. Bu sənin üçün necə idi?

JP: Anma Günü piknik səbəti idi. Bunu düşündüyüm zaman əl qidaları, əl xəmirləri düşünürəm. Beləliklə, bütün müsabiqə boyunca bir sarışın, kek və ya qarğıdalı çörəyi hazırlamadım. Bunlardan birini də etməmişəm. Beləliklə, düşüncəm, əvvəllər etmədiyiniz bir şey etmək idi. Beləliklə, bir kəklik düzəltdiyim kimi rahat getmək istəmədim, buna görə başqa birini hazırlayacağam, çünki dadını bəyəndilər. Şirniyyat haqqında daha çox məlumat nümayiş etdirmək istədim, ona görə səbətimi dolduracağım bildiyim şeylərlə doldurmaq istədim. Beləliklə, bu bir az strateji idi, eləcə də digər xəmir işlərində digər bacarıqları nümayiş etdirmək istədim.

Müsabiqə iştirakçısı Jordan Pilarski, əsas şəbəkə meydançasının qərarı ilə Food Network-in Bahar Çörəkçilik Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi bayraqları temalı Banana funt tortunu İsveçrə yağı kremi ilə doldurulmuş və karamelləşdirilmiş bananla təsvir edir.

Fotoqraf: Emile Wamsteker

Emile Wamsteker

Əsas İstilik üçün dekorasiyaya son qoyaraq bayraq tortu bişirdiniz. Dəniz Donanmasında olan qardaşınız üçün bişirdiyinizi qeyd etdiniz. Bu son çağırış üçün bu qədər vətənpərvər bir iş görməyiniz nə deməkdi?

JP: Bu mənim narahatlığım üçün idi və ailəmdə əsgərlikdə olan ilk insan - böyük ailəm, hər şey. Ailəm ona hər zaman necə qürur duyduğumuzu söyləyir və bizim üçün etdiyi hər şeyə görə ona təşəkkür edirəm, lakin sözlər bəzən sadəcə sözlərdir və nə qədər qayğı göstərdiyini və mənim üçün həqiqətən nə qədər əhəmiyyətli olduğunu izah etmək çox çətindir. O mənim böyük qardaşımdır, ona görə də ona baxıram və bir şey bişirirəm - peşəm - əhəmiyyət verdiyim bir şey etmək, həqiqətən məni bacardığım ən yaxşısını etməyə təşviq etdiyini düşünürəm, çünki qardaşımı izlədiyim üçün açıq-aşkar, çünki o mənimdir böyük qardaş və ondan öyrəndiklərim nə edirsən etsin, ən yaxşısı olmağa çalış. Hər şeydə səbr edin, özünüzü itələyin və etdiyiniz hər şeydə bacardığınız ən yaxşı işi edin; o da Dəniz Qüvvələrində edir. Məzun olduqda sinifinin üstündə idi. Etdiyi işdə ən yaxşısıdır və bu məni olduğumda ən yaxşı olmağımı və ən yaxşı məhsulu, xüsusən də Ana İstilikdə ortaya qoymağı təşviq etdi və bu onun üçün idi. Yarandı və çox duygusal oldu.

İştirakçı Jordan Pilarski (r.), Qida Şəbəkəsinin Bahar Çörəkçilik Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi ana istilik probleminin qalibi elan edildikdən sonra ev sahibi Jesse Palmerin yanında dayanır.

Fotoqraf: Emile Wamsteker

Emile Wamsteker

Duygusal dedikdə, Jesse qalib gəldiyini elan edəndə həqiqətən böyük bir reaksiya verdin. Ağlınızdan nə keçirdi? Nə hiss edirdin? O anda hər şey sizin üçün necə bir araya gəlirdi?

JP: Bunu bir nömrəli qardaşım üçün edirdim, sonra ailəm, dəstək sistemim, etdiyim hər şeydə mənə dəstək olan hər kəs haqqında düşünürdüm - xəmir atlamağı etmək, çünki heç kim mənim xəmir aşbaz olacağımı düşünmürdü. , amma valideynlərim hər şeydə mənə dəstək oldular. Anam və atam olmasaydı, indiyə kimi etdiklərimi edə bilməzdim. Məni Fransaya göndərmək, heç düşünmədiyim imkanlara sahib olmaq. Yalnız bir şey bunlar idi. Ayrıca, sizi yıxan, bəlkə də o qədər yaxşı olmadığınızı və ya heç belə etməyəcəyinizi və ya belə olmayacağınızı söyləyən insanlar haqqında düşünürsünüz və bu müsabiqədə qalib gəlmək bütün bu duyğuları həyata qaytardı və məncə bu daha çox hər şeydən daha çox bulanıqdır. Hələ bir xəyalda olduğumu hiss edirəm.

Peşəkar olaraq çempion olaraq uzaqlaşmağın mənası nədir?

JP: İnsanlara etdiyim işə ciddi yanaşdığımı sübut edir. Bir çox insan mənə baxır və sən yaraşıqlı üzsən, cavan uşaqsan və mənim üçün karyeramda ciddi olduğumu, işimdə və sənətkarlığımda ciddi olduğumu söyləyir. Hər zaman kitab oxuyuram, edəcəyim işlərə baxıram, hər zaman məşq edirəm, buna görə mənim üçün özümə güvən verir, məni biraz alçaldır və insanlara işimdə ciddi olduğumu sübut edir və 22 yaşımda belə bacarıqlarım var.

Pulla bağlı hər hansı bir planınız varmı? Peşəkar və ya sadəcə əyləncə üçün bir şey var?

JP: Hələ bilmirəm. Son bölümdə anama bir şey alacağımı dedim, buna görə indi etməliyəm. Canlı televiziyada söz verdim, buna görə indi düşünürəm. Bunun xaricində yalnız bununla ağıllı olmaq istədiyini düşünürəm.

İştirakçı Jordan Pilarski, əsas istilik istiliyində, Qida Şəbəkəsinin Bahar Çörəkçilik Çempionatında, Mövsüm 3-də göründüyü kimi, əsas istilik istiliyində, İsveçrə yağı kremi ilə doldurulmuş və karamelləşdirilmiş banan ilə bayraqlı temalı Banana funtlu tort üçün fondan qırmızı zolaqları kəsir.

Fotoqraf: Emile Wamsteker

Emile Wamsteker

Finalda babanızın şərəfinə yarışdığınızı söylədiniz və memarlıq öyrənərək onun yanında çalışdığınızı qeyd etdiniz. Bişirdiyiniz bütün şirniyyatlardan bu cür dəqiqliyin çox olduğunu gördük. Karyeranızda etdiyiniz bütün işlərə özünüzü tətbiq etmək üçün dərslərindən istifadə edərək onu şouda hörmət etmək nə deməkdi?

JP: Sadəcə onu bilirəm ki, yuxarıdan aşağıya baxır və o, çox xoşbəxtdir. Bəlkə də mən olmasını istədiyi memar deyildim, amma bilirəm ki, mən memaram, amma karyeramda bir memaram və yalnız mənimlə qürur duyduğunu bilirəm, həmişəyəm mənə verdiklərinə və mənə öyrətdiklərinə görə minnətdaram, xüsusən çalışqan olmaq üçün ..., sahib olduğun hər şeyə görə minnətdar ol, bir şey gözləməyin; əlinizdə olan hər şey üçün çalışırsınız. Bu mütləq etdiyim və izlədiyim budur. Risk almaq, çünki çox risk etməsəniz çox mükafatınız olduğunu düşünmürəm. Hamısı ondan. Bilirəm ki, orada gülümsəyir.

Əlaqəli bağlantılar:

bir vulkan tortu necə edilir

Bahar Çörəkçilik Çempionatından Ən Yaxşı Anlar, Mövsüm 3

Mövsüm 3, Bahar Çörəkçilik Çempionatından Ən Nəzarətli Şirniyyat

Bahar Çörəkçilik Çempionatı Hakimlərin 'Ən Əhəmiyyətli 9 Çörəkçilik Məsləhətləri