Klassik Apple Pie - Avqust 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 3 saat 20 dəq
  • Hazırlıq: 2 saat
  • Aşpaz: 1 saat 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 ilə 10 porsiyon
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 3 saat 20 dəq
  • Hazırlıq: 2 saat
  • Aşpaz: 1 saat 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 ilə 10 porsiyon

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

bişmiş tortilla cipsinin necə hazırlanması

4 kilo qarışıq alma (Granny Smith, Gala və McIntosh kimi)



2/3 fincan toz şəkər



2 xörək qaşığı təzə limon suyu

6 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı



2 xörək qaşığı hərtərəfli un, üstəlik toz üçün daha çox

1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın və ya alma pastası ədviyyatı

1/4 çay qaşığı duz



2 diskli Pasta Xəmir, resept izləyir

1 böyük yumurta, döyülmüşdür

ızgara üçün biftek necə bişirilir

Səpmək üçün qaba şəkər (istəyə görə)

Əsas pasta xəmir:

2 1/2 fincan çox məqsədli un

bir chocoflan tortu necə hazırlanır

4 xörək qaşığı soyuq tərəvəz qısaldılması

2 çay qaşığı şəkər

1 çay qaşığı alma sirkəsi

1/2 çay qaşığı duz

12 xörək qaşığı (1 yarım çubuq) soyuq duzsuz kərə yağı, xırda doğranın

İstiqamətlər

  1. Almaların qabığını təmizləyin; 1/4 düym qalınlığında dilim. Bir qaba köçürün və dənəvər şəkər və limon suyu ilə atın. 4 xörək qaşığı kərə yağı orta dərəcədə yüksək istilikdə böyük bir tavada əridin. Alma əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq yumşalana qədər 12 - 15 dəqiqə bişirin. Un, darçın və duz əlavə edin və şirələr qalınlaşana qədər qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə. İstidən götürün və tamamilə soyudun. (Doldurma 2 günə qədər edilə bilər; örtün və soyudun.)
  2. 1 xəmir diskini azca unlanmış bir səthdə 12 düymlük bir yuvarlaqlaşdırın. 9 düymlük pasta qabına rahatlıqla gəlin. Soyudulmuş dolgu əlavə edin və qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı ilə nöqtə qoyun.
  3. Qalan xəmir diskini 12 düymlük bir yuvarlaqlaşdırın. Xəmiri dolumun üstünə qoyun və iki qabığı kənarları ətrafında bir-birinə sıxın. Asma xəmiri altına qatın və barmaqlarınızla büzün. Üst qabığı döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və iri şəkərlə çiləyin. Buxarın çıxmasına imkan vermək üçün üst qabığa bir neçə yarıq kəsin. 1 saat soyudun.
  4. Fırın altındakı rəfə bir bişmiş qab qoyun və ən az 30 dəqiqə 425 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Pastanı birbaşa isti bişirmə qabına qoyun və sobanın temperaturunu 375 dərəcə F-ə endirin; pasta qızıl rəngə çatana qədər və içlik köpüklü olana qədər bişirin, 1 saatdan 1 saata, 10 dəqiqəyə qədər, lazım olduğu kimi tortu fırladın. (Çox tez qızartdıqları təqdirdə kənarlarını folqa ilə örtün.) Bir rafa köçürün və doldurma qurulana qədər təxminən 3 saat sərinləyin.

Əsas pasta xəmir:

Məhsuldarlıq: Fotoqraf Johnny Miller
  1. Mətbəx prosessorunda un, qısaldılma, şəkər, sirkə və duzu incə yemək kimi görünənə qədər vurun. Kərə yağı və nəbzini noxud ölçülü hissələrə qədər əlavə edin. 1/4 fincan buzlu suya səpin və xəmir birləşməyə başlayana qədər nəbz edin. Xəmiri barmaqlarınızla çimdikləyin; bir yerə yığılmırsa, daha çox 4 xörək qaşığı buzlu su əlavə edin, hər dəfə 1 xörək qaşığı və yenidən nəbz edin.
  2. Xəmiri 2 təbəqə plastik örtük arasında bölün və hər birini bir diskin içinə vurun. Sıx bir şəkildə sarın və möhkəm olana qədər soyuducuda saxlayın, ən azı 1 saat və ya tercihen bir gecədə və ya 2 aya qədər dondurun.