Ham Hocks ilə Collard Yaşıllar - Oktyabr 2021

Bu yaxa göyərti üçün bir çox ölçü var: dumanlı donuz əti, bir az asidik sirkə və şirin qamış şərbəti. Bu, həqiqi, əsl Cənubi yaşıllıqlar.
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Aktiv: 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Aktiv: 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1 xörək qaşığı bitki yağı

2 ədəd jambon, müalicə olunan və siqaret çəkilmiş



tavada bişmiş tarakların bişirilməsi

2 dəstə yaxa göyərti

1 sarı soğan, doğranmışdır

5 diş sarımsaq, kıyılmış

bir fincan içində tort üçün reseptlər

4 stəkan toyuq anbarı, lazım olduqda daha çox, dəqiq miqdar qazanın ölçülərindən asılı olacaq

2 xörək qaşığı qamış sirkəsi, əksər Asiya bazarlarında tapıla bilər

2 xörək qaşığı qamış şərbəti

ev çili baharat qarışığı qabaqcıl qadın

İstiqamətlər

İndi bu yemək sinifini sınayın

İndi bu yemək sinifini sınayınDərsi izləyin

14m Asan 97%SINIF
  1. Ağır dibli bir qazanda bitki yağı qızdırın. Ham hockları əlavə edin və hər tərəfdən yuyun. Bu vaxt, yarpağı onurğadan uzaqlaşdıraraq yaxalıqları hazırlayın. Yaşılları bir-birinin üstünə yığın və uzun zolaqlara kəsin; sonra kvadratlar düzəltmək üçün zolaqları kəsin. Kənara yığmaq.
  2. Jambon hokları azca qəhvəyi olduqda qazana soğan və sarımsaq əlavə edin; qarışdırın və soğan şəffaf və yumşaq olana qədər onları tərləyin, 2 dəqiqə. Yaşıllıqların yarısını və bir stəkan stəkan əlavə edin ki, göyərti solmağa başlayacaq. Bir çimdik duz ilə mövsüm (bu da solma prosesinə kömək edəcək) və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Sonra, qalan göyərti və başqa bir stəkan stəkanı əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə buxar üçün örtün. Yalnız göyərti və jambon hoklarını örtmək üçün 1-2 stəkan daha çox stok əlavə edin. Daha çox duz və istiot əlavə edin, istilənənə qədər azaldın və örtün. 1-1½ saat bişirin.
  3. 1-1½ saatdan sonra, jambon hockları soyumaq üçün çıxarmaq üçün maşa istifadə edin (sümükdən düşəcəklər). Yaşıllıqlara başqa bir fincan stəkan, qamış sirkəsi və qamış şərbətini əlavə edin. Qarışdırın, dadına baxın və lazım olduqda ədviyyatı tənzimləyin. Jambon qarınları soyuduqda, ətləri sümüklərdən çəkin, incə doğrayın və yenidən göyərtilərə əlavə edin. Ham xok və bolca 'potlikker' olan bir qabda xidmət edin.