Konveksiya və adi sobalar - Mənim yeməyimi düzəldin - Oktyabr 2021

şərti soba

Ayda iki dəfə oxuculara yemək ilə qarşılaşdıqları bir məsələ ilə bağlı Food Network Kitchens-dən məsləhət almaq şansı veririk. Sizin üçün bir resepti yenidən düzəldə bilməzlər, amma onu yaxşılaşdırmağa kömək etməkdən məmnundurlar.

Sual: Sualım konveksiya sobaları ilə adi sobalar haqqında. İstifad olunan soba şərti bir sobadırsa, resept bişirmə müddətlərinin dəyişdirilməsinə ehtiyac varmı? Təcrübəli aşpazlardan aldığım reseptlərin əksəriyyətinin konveksiya sobalarında hazırlandığını hiss edirəm və sobamın şərti olub olmadığını fərq edib etmədiyini düşünürəm. - K. Stroh

Cavab: Qida Şəbəkəsi, Yemək Kanalı və s. Kimi nüfuzlu mənbələrdən gələn reseptlərin əksəriyyəti adi sobalar üçün hazırlanmışdır. Əks təqdirdə, konveksiya şəraitində edildiyini açıq şəkildə bildirəcəklər. Dediyinə görə, konveksiyaya qoyulmuş bir soba, eyni temperatura qoyulmuş adi bir sobadan 25 dərəcə daha isti işləyəcəkdir. Beləliklə, konveksiya sobası üçün hazırlanmış bir resept yenidən yaratmağa çalışırsınızsa, istiliyinizi çağırıldığından 25 dərəcə yuxarıya qoyun və oxşar nəticələrə sahib olmalısınız. Əks təqdirdə, bəli, yalnız bir şeyləri daha uzun müddət bişirə və ona diqqət yetirə bilərsən (sadəcə sobanın qapısını tez-tez açma, çünki temperaturu aşağı salmağa davam edəcəksən).



Qida Şəbəkəsi Mətbəxlərinə bir sualınız varmı? Aşağıdakı şərhlərdə buraxın.

Fix My Dish-dən daha çox:

  • Pişirərkən hansı şərablardan və yağlardan istifadə edirəm?
  • Yetişməmiş meyvələrlə nə edə bilərəm?
  • Yabanmersini xəmirə batmamaq üçün necə
  • Mükəmməl pizza qabığı
  • Meyvə və tərəvəzin saxlanması
  • Rütubət və çərəzlər