Bibər qarğıdalı sousu ilə fileto - Noyabr 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 25 dəq
  • Hazırlıq: 10 dəq
  • Aşpaz: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 25 dəq
  • Hazırlıq: 10 dəq
  • Aşpaz: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Biftek:

8 tam mal əti filesi və ya digər yaxşı biftek

Limon bibəri



Tuzlu duz

Təzə üyüdülmüş qara bibər

pendir burgerini necə etmək olar

Ərimiş yağ

Sos:

4 - 6 xörək qaşığı üç rəngli bibər qarğıdalı, əzilir

qab qazan reseptində qazan qovurmaq

4 xörək qaşığı kərə yağı

1 mal əti bulyon kubu

4 - 6 xörək qaşığı Dijon xardal

1 stəkan brendi

1 1/2 - 2 stəkan ağır krem ​​(bəzi kremlərin yarısını yarısını əvəz edə bilər)

İstiqamətlər

İZLƏ Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın.
  1. Biftek üçün: Biftekin hər iki tərəfinə limon bibəri, təcrübəli duz və bolca təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Yüksək atəşdə hər tərəfdən 2 ilə 3 dəqiqə ızgara, daha sonra daha alovlu atəşdə daha 3 - 5 dəqiqə. Bişirdikləri müddətdə ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
  2. Bu vaxt sousu düzəldin: Bibər qarğıdalıları bir əyləc sancağı ilə üst çantada əzərək başlayın və kənara qoyun.
  3. Sonra, ağır bir sobaya davamlı tavanı orta və yüksək istilikdə qızdırın və yağı əridin. Mal əti bulyon kubunda parçalanın. Birləşdirmək üçün çırpın. Sonra tavaya Dijon xardalını əlavə edin və bir az çırpın. Brendini tökün. Dijon və brendi birləşdirənə qədər çırpın və sonra təxminən 45 saniyə qədər köpüklənməsinə icazə verin. Sonra ağır qaymaq və əzilmiş bibər qarğıdalı tökün. Hamısını bir-birinə çırpın, qalınlaşmaq üçün bir neçə dəqiqə köpüklənməsinə icazə verin. Qaşıq ilə ızgara bifteklərin üzərinə qoyun.