Tüklü Yapon Pancake - Yanvar 2022

Bu qalın pancake kiçik sufellərə bənzəyir: içi qozalı, xaricində qızılı və xırtıldayan.
  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 40 dəq
  • Aktiv: 40 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 pancake
  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 40 dəq
  • Aktiv: 40 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 pancake

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1 1/2 stəkan hərtərəfli un (baxın. Qeyd)

piknik gətirəcək şeylər

3 xörək qaşığı qənnadı şəkəri



2 çay qaşığı qabartma tozu

1/2 çay qaşığı kosher duzu

1 1/4 stəkan süd

4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, əridilmiş və soyudulmuş, üstəlik xidmət üçün daha çox

1/2 çay qaşığı saf vanil ekstraktı

1 böyük yumurta sarısı və 3 böyük yumurta ağı

1/4 çay qaşığı qayçı qayçı

Yapışmayan yemək spreyi

Xidmət etmək üçün ağcaqayın şərbəti

sübut alkoqolun faizidir

İstiqamətlər

Xüsusi avadanlıq:
3 düymlük genişlikdə 2 1/2 düym yüksəklikdə üzük qəlibləri
  1. Böyük bir qabda un, qənnadı şəkəri, qabartma tozu və duzu qarışdırın.
  2. Süd, ərinmiş kərə yağı, vanil və yumurta sarısını orta qabda qarışdırılana qədər çırpın.
  3. Yumurta ağlarını və tartar kremini başqa bir böyük qabda elektrik qarışdırıcı ilə orta yüksək sürətlə sərt zirvələr meydana gələnə qədər təxminən 2 dəqiqə çırpın.
  4. Süd qarışığını un qarışığına yeni birləşdirilənə qədər qarışdırın (bir neçə parça varsa yaxşıdır). Çırpılmış yumurta ağının üçdə birini un-süd qarışığına qarışdırın. Ardından qalan yumurta ağlarını birləşdirilənə qədər yumşaq bir şəkildə qatın (qarışdırmamağa diqqət yetirin).
  5. Dörd 3 düym enində genişlikdə 1 1/2 düym yüksəklikdəki dörd halqa qəlibinin içini yapışmayan bişirmə spreyi ilə azca sprey edin.
  6. Böyük bir yapışmayan tavanı yapışmayan bişirmə spreyi ilə örtün və orta və aşağı istilikdə qızdırın. Hazırlanmış üzük qəliblərini tavanın ortasına qoyun və hər birini 1/2 stəkan xəmir ilə doldurun (hər üzük qəlibini təxminən yarıya qədər doldurmalıdır). Tavanı qapaqla örtün və xəmir üzük qəliblərinin zirvəsinə qalxanadək və altındakı qızıl rəngə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bir spatula ilə pancake altını buraxın. Üzük qəliblərinin yanlarını sabitləşdirmək üçün maşa ilə tutun və sonra diqqətlə çevirin. Örtün və digər tərəfdən qızıl rəngə qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə daha. Bir boşqaba köçürün və kalıbı çıxarın. Kərə yağı və ağcaqayın şərbəti ilə xidmət edin. Pancake süzülmədən əvvəl yeyilməlidir.
  7. Üzük qəliblərini yüngülcə püskürtün və tavanı yapışmayan bişirmə spreyi ilə örtün və qalan xəmir ilə bişirmə metodunu təkrarlayın.

Cook's Note

Unu ölçərkən quru bir ölçmə fincanına qaşıq qoyduq və artıqlığı düzəltdik. (Çantadan birbaşa götürmək unu sıxaraq quru bişmiş məhsullarla nəticələnir.)