Sağlam Yavaş Bişirən Toyuq və Düyü Çorbası - Yanvar 2022

Limon və şüyüd ruh üçün bu yavaş və yavaş şorbanın dərin ləzzətlərini parlaq edir.
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 8 saat 20 dəq
  • Aktiv: 25 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 8 saat 20 dəq
  • Aktiv: 25 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1/4 düym qalınlığında parçalara dilimlənmiş 5 sap kərəviz

bolqar bibəri ilə nə etməli

1/4 düym qalınlığında parçalara dilimlənmiş 3 böyük yerkökü



Servis üçün 2 böyük budaq şüyüd, üstəgəl 1/4 fincan doğranmış şüyüd meyvələri və bütün meyvələr

2 böyük dal kəklikotu

1 dəfnə yarpağı

1/4 xırda soğan, soyulmuş və kök ucu toxunmamışdır

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

balsamik vinaigrette sarğı necə ediləcək

2 kilo sümüklü, dəridə olan toyuq budu (təxminən 6 bud)

8 stəkan az natrium toyuq suyu

2 stəkan bişmiş qəhvəyi düyü

1 - 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu

İstiqamətlər

  1. Yerkökü və kərəvizləri yavaş bir ocaqda birlikdə atın. Şüyüd, kəklikotu, dəfnə yarpağı, soğan və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin.
  2. Cəmi 1 çay qaşığı duz ilə dəri altına daxil olmaqla toyuq budlarını hər tərəfə sürtün və tərəvəzlərin üstünə qoyun. Toyuq suyu əlavə edin. Üzərini örtün və ən az 8 saat bişirin. Son 15 dəqiqəlik bişirmə müddətində toyuğu çıxarın və düyü ilə qarışdırın. Düyü istilənərkən, toyuq dərisini və sümüklərini götürün və atın və toyuğu parçalayın (əsasən öz-özünə dağılacaq).
  3. 15 dəqiqədən sonra yavaş ocağı söndürün və şüyüd və kəklikotu gövdəsini və dəfnə yarpağını çıxarın. Dilimlənmiş toyuq və 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin. Dadına baxın və lazım olduqda daha çox limon suyu və duz əlavə edin. Yaxşı miqdarda bibər və doğranmış şüyüd qarışdırın. Bütün şüyüd meyvələri ilə isti şəkildə xidmət edin.