Çuğunduru necə idarə etməli və niyə boşqabınıza qoymağa dəyər - Oktyabr 2021

Fotoqraf: OlgaKriger

toyuq əriştə şorbası resept qabaqcıl qadın

OlgaKriger

Çuğunduru (bəzən çuğunduru) evdə bişirməyin dağınıq və qorxuducu bir iş olduğuna inanırsınızsa, tək deyilsiniz. Ancaq o qədər ecazkar şirin və çox yönlüdürlər ki, onlara ikinci dəfə baxmağa dəyər olan elə lüks, ipək kimi bir toxuma sahibdirlər. Üstəlik, onları hazırlamaq asandır.



Çuğundur müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Onlar qovrula, qaynadılır və ya buxarlana bilər, hətta çiy də yeyilə bilər - incə dilimlənmiş və ya doğranmış çuğundur salatlara maraqlı bir böhran əlavə edir. Bəzən çuğundur yeməkdən əvvəl soyulur. Həm də dəriləri ilə yumşalana qədər ovulub bişirilə bilər; soyuduqdan sonra dərilər kifayət qədər asanlıqla sürüşür. (Bəzi insanlar dəriləri tərk etməkdən xoşbəxtdirlər; yeməkləri yaxşıdır.) Bişmiş çuğunduru da duzlaya bilərsiniz.

Möhkəm çuğundurlara baxın və eyni vaxtda bişmələri üçün eyni ölçüyə yaxın bir dəstə seçin. Çuğundur qırmızı, sarı və zolaqlı da daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə ola bilər - hər növün ləzzəti bir qədər dəyişir, lakin əksər hissəsində reseptlərdə əvəzolunmaz şəkildə istifadə edilə bilər.

Çuğundur folat və B kompleksi vitaminləri ilə zəngindir və yaxşı mineral və antioksidan mənbəyidir. Və bu çuğundur göyərtilərini atmayın! Sardı, qaynadılmış və ya qarğıdalı və ya göyərti göyərti kimi şorba və yeməklərə əlavə edilə bilər. C və A vitaminləri çoxdur və yaxşı antioksidan təmin edir; çuğundur göyərtilərini bonus tərəvəz hesab edin!

İdarə etmək üçün qarışıqdırlar? Bir az, ancaq sonra əllərinizi isti sabunlu su ilə yaxşı yuyun (limon suyu da kömək edə bilər) və ya əlcəklərdən istifadə edin və ləkəyə davamlı və ya ata biləcəyiniz bir səthdən istifadə etdiyinizə əmin olun (məsələn, bir səthi düzəldin) bir neçə təbəqə perqament kağızı ilə).

Soyuducuda yaxşı saxladıqları üçün bir dəfəyə bir dəstə bişirmək ağıllıdır - onları dilimləndirib bir həftə süfrələrə və salatlara əlavə edə bilərsiniz. Bişməmiş çuğunduru 10 günə qədər soyuducuda saxlayın.

Çuğundurla işləməyə hazırsınız? Budur sınamaq üçün bəzi reseptlər:

peanut kərə yağı reseptləri krem ​​pendir

Qızardılmış çuğundur

Keçi Pendirli Çuğundur Salatı

Kohlrabi və Qızıl Çuğundurlu Bahar Yaşılları Salatı

Qırmızı və Sarı Çuğundur və Sote Çuğundur Yaşılları

Çuğundur-Kök-Alma Suyu

xırtıldayan hinduşka dərisini necə əldə etmək olar

Parsnip və Qızıl Çuğundur Çorbası

Çuğundur, Mavi Pendir və Ənginar Ürəkləri ilə düz çörək