Müqəddəs Patrik Günü üçün Özünüzə Duzlu Mal əti necə hazırlanır - Oktyabr 2021

qarğıdalı mal əti və kələm

Bayram keçirməyə gəldikdə Müqəddəs Patrik Günü Amerikada tətilin böyük bir hissəsi adətən kələm, yerkökü və digər kök tərəvəzlərlə qaynadılmış qarğıdalı mal əti yeməyində oturur. Bəs qarğıdalı ətinin necə 'qarğıdalı' olacağını düşündünüzmü? Əslində təsəvvür etdiyiniz qədər çətin deyil. Salamura salmağı və ya marinad etməyi bilirsinizsə, öz mətbəxinizdə qarğıdalı əti hazırlamaq üçün bir addım daha yaxınsınız.

Tətildən əvvəlki həftələrdə yerli supermarketinizin ət bölməsində qablaşdırılmış zoğalı mal əti tapa bilərsiniz. Bu mal əti artıq qarğıdalı edilmişdir, yəni duz, şəkər və ədviyyatlardan hazırlanmış şorada sağalmışdır. Qarğıdalı əti hazırlamaq üçün həqiqətən lazım olan hər şey budur. Yeganə tutmaq qabaqcadan planlaşdırır, çünki müalicə prosesi bir az vaxt tələb edir (təxminən bir həftə və ya bu qədər). Ancaq vaxtınız varsa və bunu özünüz evdə sınamaq istəyirsinizsə, Food Network sizin üçün tam uyğun reseptə sahibdir. Ən yaxşı tərəfi, ailənizə qarğıdalı əti sıfırdan hazırladığınızı söyləyə biləcəksiniz - bunu neçə nəfər deyə bilər?

Tarif əldə edin: Qarğıdalı Mal əti və Kələm

Tyler Florence-dən hazırlanan bu qarğıdalı mal əti resepti, mal əti brisketinə sürtməklə başlayır. Duz, şəkər və ədviyyatları, keşniş toxumları, xardal toxumları, bibər qarğıdalı və allspice və marjoram, kəklikotu və dəfnə yarpaqları kimi otları birləşdirin (ədviyyat və otları öz zövqünüzə uyğun şəkildə dəyişdirin). Sonra qarışığı döş nahiyəsinə sürtün və böyük bir reaktiv olmayan qabda su ilə tökün (metal qablar yoxdur). Göğsünüzü bir boşqab ilə aşağı çəkin, sonra örtün və 10 günə qədər soyudun. Nə qədər duzlu suya salırsınızsa, bir o qədər duzlu - və ləzzətli - ət olacaqdır.



Müalicə prosesindən sonra ət hazırlamağa hazırsınız. Tayler resepti örtülü mal əti və tərəvəz qabını sobaya 3 saat bişirmək üçün qoymağı tələb edir ki, bu da ətin tamamilə çəngəl olmasını təmin edir. İndi evdə hazırladığınız qarğıdalı mal əti yemək vaxtında ailənizlə birlikdə yeməyə hazırsınız. Müqəddəs Patrik gününüz mübarək!

alkoqolun yüzdə 100-ü sübutdur

Ziyarət Qida Şəbəkəsinin Müqəddəs Patrik Günü səhifəsi daha çox resept fikirləri üçün.