Çəhrayı limonadın rəngi necə oldu - Oktyabr 2021

479920620

479920620

Fotoqraf: iuliia_n iuliia_n

iuliia_n, iuliia_n

Heç bir şey isti bir gündə susuzluğunuzu hündür, buzlu bir stəkan limonad kimi yatırmaz. Və bu limonad çəhrayı olduqda bir şəkildə daha ləzzətli və xoşagələn hiss olunur. Çəhrayı limonadın fərqli dadı olması deyil - heç olmasa, ümumiyyətlə. Yenə də zərifcə qızarmış, günəşin doğuşunda göy rəngdə olması ilə əlaqəli bir şey hər qurtumdan bir az daha xüsusi olur.



Ancaq heç çəhrayi limonadın necə yarandığını düşünmək üçün bir az durdunuzmu? Axı limon suyu - hətta çəhrayı limondan olan suyu mövcuddur - çəhrayı deyil.

qərb omletini necə etmək olar

Smithsonian jurnalındakı tarix düşüncəli insanlar bu yaxınlarda yenidən danışdılar çəhrayı limonadın kökləri haqqında nağıl . Yoxsa “nağıllar” deyək? Çəhrayı limonadın əvvəlcə rəngini necə aldığına dair iki fərqli versiya var - və ikisi də sirkə aiddir.

Qısa bir zaman çizelgesi, tarixləri götürülmüşdür Smithsonian məqaləsi :

17-ci əsr: Ənənəvi limonad (limon suyu, şəkər, su) reseptləri ABŞ-da görünməyə başlayır. (Smithsonian əlaqələr onları Avropa mühacirlərinin gəlişinə.)

vanil dondurma resepti aşpaz yoxdur

19-cu əsr: Buz ticarətinin artması sayəsində soyudulmuş içkilər ABŞ-da getdikcə populyarlaşır. Səyahət gəzən sirklər də havaya qalxır, yaxın və uzaqdan gələn insanlar ölümə meydan oxuyan döyüşlərə və qeyri-adi insanlara qulaq asmaq üçün axın edirlər. (Qılınc udanlar! Atəş nəfəs alanlar! Aerialistlər!)

1857: Harvey W. Root-un 1921-ci ildə yazdığı “Sirkin Yolları: Aslanların Tamer George Conklinin xatirələri və sərgüzəştləri olmaq” kitabına görə, kitabın mövzusunun qardaşı Pete Conklin, limonad satarkən suyu tükənəndə çəhrayı limonad icad etdi. sirkdə. Smithsonian yazıçı Laura Kiniry, 'Tezliklə düşünərək, [Pete] bir ifaçının çəhrayı rəngli taytlarını sıxaraq tamamladığı çirkli su çəlləyini tutdu' dedi. hesablayır , kredit yazarı Josh Chetwynd. “Həqiqi sirk formasında Conklin bir az da qaçırmadı. İçkini yeni ‘çiyələk limonadı’ olaraq satdı və bir ulduz doğuldu. ‘Bundan sonra satışlar iki qat artdı,” Root yazır, “… və birinci sinif sirk çəhrayı limonadsız qalmadı.” ”(Origin nəzəriyyəsi No. 1: ew!)

1879: West Virginia Wheeling Registr-də çəhrayı limonadın sirklə əlaqəsini vurğulayan bir məqalə var.

1892: E.E. Kellogg’un Mətbəxdəki klassik Elmi “yarım stəkan təzə və ya konservləşdirilmiş çiyələk, qırmızı moruq, qarağat və ya mərcanı suyu” ilə rənglənmiş çəhrayı limonad reseptini ehtiva edir.

1912: Bir gənc yaşında sirkə qoşulmaq üçün qaçan bir Chicago sakini olan Henry E. Allott üçün New York Times’ın nekrolu, ona çəhrayı limonad icad etdiyi üçün kredit verir. Bu hekayəyə görə, Allot təsadüfən içməli çəhrayı rəngə çevirərək bəzi qırmızı darçın konfetlərini adi bir limonadın böyük bir hissəsinə atdı. Ehtimala görə onu boşa vermək istəməyib, çəhrayı içkini susayan sirkə gələnlərə satdı. (2 nömrəli mənşə nəzəriyyəsi daha az ümumi, lakin təəssüf ki, Chetwynd bunu daha az etibarlı hesab edir.)

Bu gün: Güclülərin işlərini görmələrini və ya insanların sirkdə ən asanlıqla havada uçmasını izlədiyimizə baxmayaraq, çəhrayı limonaddan zövq alırıq. Qızartma içkilərimiz təbii olaraq (əlavə meyvə şirəsi və ya ekstraktı ilə) və ya süni olaraq rənglərinə görə gələ bilər - baxmayaraq ki, bəzi xanımların çirkli çəhrayı taytlarından olmasın.

Çəhrayı limonad üçün hələ də əhvalınız varsa, budur Ina Garten'in ləzzətli, təravətləndirici resepti çəhrayı rəngini qrenadindən (və maraşino albalılarından) alır.

Şəkil nəzakət iStock

sobada sobada qızartmaq