Ət necə çəkilir - Noyabr 2021


Öz həyətinizdə doyurucu, dumanlı bir ləzzət alın.

ən yaxşı xırtıldayan şokolad çipli peçenye resepti

Siqaret çəkmək üçün on illik bir təcrübəyə ehtiyacınız yoxdur, ancaq ızgara pendirdən daha tələblidir. Birincisi, istilik var - istiliyin uzun müddət aşağı olmasını istəyəcəksiniz. Və sonra tüstü var - onu saatlarla siqaretdə saxlamalısan.

  • İstiliyin dayanıqlı və aşağı olması iş tələb edir. Standart çaydanlıq kömür ızgarası ilə işləyirsinizsə, kömürlə dolu baca marşrutu istəyəcəksiniz. Taxta kömür sıx, təmiz bir istiliklə yanır, lakin uzun sürmür. Briketlər isə orta istilikdə daha uzun müddət yanırlar. İkisinin birləşməsi optimaldır. Kömür dağı boz küllə örtüldükdən və alovları yaymayandan sonra hamısını ızgaranın bir tərəfinə itələyin. Barbekü hazırlamaqda ətinizi birbaşa isti kömür kütləsinin üstünə qoymaq istəmirsiniz. Bunun əvəzinə, əti kömür yığınının üstünə deyil, yanındakı ızgara hissəsinə qoyduğunuz dolayı istidən istifadə etmək istəyərsiniz.

  • Kömür tədarükünü əlverişli saxlayın. Periyodik olaraq donuz qabırğalarınızı və ya hinduşka ayaqlarınızı tüstüləndiyiniz zaman istiliyi sabit saxlamaq üçün təzə kömürlər əlavə etmək istərdiniz.

  • Dumana gəldikdə, siqaretli qidalar palıd, alma, mesquite, pecan və ya hickory kimi ağacdan tələb olunur. Ancaq hansı ağac növünü seçsəniz, alova əlavə olunmadan əvvəl ən azı bir saat su qabına qoyun. Yaş ağac sobaları və saatlarla siqaret çəkir, təzə odunlar isə 20 dəqiqə ərzində yandıra bilər. Çiplərdən istifadə edirsinizsə, xəmirli odunları deliklərlə deşdiyiniz qalay folqa ilə sarın. Bu kiçik çipsi daha uzun müddət siqaret çəkməyə imkan verir.

Qaz ızgaralarından istifadə edərək ət çəkə bilərsiniz, kömür ən yaxşı şəkildə işləyir. Kömür ızgaralarının növlərinə aşağıdakılar daxildir: ucuz çaydanlıq tipli ızgaralar, xarici sobalara bənzəyən seramik Yapon tipli ızgaralar, 'su çəkən' və ya böyük bir çuxur çəkən adlanan silindrik bir cihaz, baca, atəş qutusu və ayrıca yemək bişirmək. kamera.

Sərt ağac və kömürdən əlavə, aşağıdakıları da istəyəcəksiniz:



  • ət ilə sous çəkmək üçün istifadə olunan kulinariya fırçası

  • bir paspas - sousu tətbiq etmək üçün istifadə edilən minyatür bir paspaya bənzəyən bir vasitədir

  • qabırğa dayağı (siqaret çəkməyi planlaşdırırsınızsa) - qabırğa raflarınızı ızgara üzərində düz deyil, yanlarında tutan metal bir cihaz

Barbekü sənayesi geniş bir barbekü alətləri və məhsulları təklif edir. Faydalı ola bilərlər, amma ehtiyacınız olan ən vacib şeylər vaxt və səbrdir.

ızgara reseptində donuz pirzolası