Yabanmersini xəmirə batmamaq - Yeməyimi düzəldin - Oktyabr 2021

blueberry toka

Ayda iki dəfə oxuculara bir yeməklə qarşılaşdıqları bir məsələ ilə bağlı Food Network Kitchens-dən məsləhət almaq şansı veririk. Sizin üçün bir resepti yenidən düzəldə bilməzlər, amma onu yaxşılaşdırmağa kömək etməkdən məmnundurlar.

Sual: 'Təzə çiyələklərimin tortumda daha yaxşı paylanmasını necə təmin edə bilərəm ki, bişdikləri zaman hamısı batmasın və ortada heç bir şey qalmasın?' - Suzanne Sinatra Perucci vasitəsilə Facebook

yağ və sirkə cole salyangoz sarğısı

Cavab: Meyvələrinizi xəmirə əlavə etməzdən əvvəl bir qaşıq və ya iki unla tökməyə çalışın. Quru maddələrinizi qarışdırdığınız zaman reseptdə axtarılan miqdardan eyni xörək qaşığı və ya ikisini çıxardıqda bunun hesabını verməyi unutmayın. Giləmeyvə ətrafındakı unun yüngül örtüyü meyvənin mayesinin bir hissəsini özünə çəkəcək və daha az batma ehtimalını artıracaqdır. Bu, xəmir incə olduqda xüsusilə faydalıdır; daha qalın çırpıntılar meyvəyə beşik qoymaqda və onu dayandırmaqda bir az daha yaxşıdır. Xəmir incə olduqda bunu hər hansı bir əlavənizlə - şaftalı parçaları, çiyələk, şokolad çipsi, quru meyvələr və ya qoz-fındıqlarla sınaya bilərsiniz. Lazım olmayaraq bitsə də, reseptə zərər verməyəcək.



evdə qızardılmış qızartma qabda

Bu metodu sınayın Alton Brown-un Blueberry Tokası (yuxarıdakı şəkil).

Mətbəxlərə sualınız varmı? Aşağıda bir şərh buraxın və önümüzdəki həftələrdə seçilmiş sayına cavab verəcəklər.

Fix My Dish-dən daha çox:

  • Mükəmməl pizza qabığı
  • Meyvə və tərəvəzin saxlanması
  • Rütubət və çərəzlər