Hər növ qabırğadan istifadə edin: Spareribs, Baby Back, St. Louis Style və daha çox - Oktyabr 2021

Şirin Cola qabırğaları

Fotoqraf: Tara Donne

Tara Donne



Şirin Cola qabırğaları

Bizim üçün qabırğa döşəməsi ətyeyən heyvanın mükəmməl yay yeməyidir. Çəngəl və ya bıçaq olmadan onları dişləməyə icazə verilmir, həm də təşviq olunur. Fırında böyük nəticələrlə bişirilə bilsələr də, ən çox çöldə çıxarılırlar və tüstülənənə qədər odlanırlar. Üstəlik, rəfləri toplu şəkildə almaq, buzlu bir pivə ilə ləzzətlə gedən, asanlıqla izdihamın xoşuna gələn bir yemək yeməyi hazırlayır.

Yayın ruhu içərisində, müxtəlif növ donuz əti və mal əti qabırğaları üçün ən populyar reseptlərimizlə birlikdə, duman evinin bütün ləzzəti ilə mükəmməl həssas qabırğaları çırpın.

Gəlin spareribs danışaq. Ətli, çox miqdarda yağla donuzun qarnından, qabırğa qəfəsinin qabağından kəsilirlər. . Növbəti dəfə hazırladığınız zaman, ən yüksək qiymətləndirilənlərə gözlənilməz bir şirinlik dozası əlavə etmək üçün bir kola kolunu açın Şirin Cola qabırğaları . Membranı çıxardıqdan sonra rəfə yaxşı bir quru ovuşdurun və ciddi tüstülənmiş həssaslıq üçün dolayı istidə bişirin. Qril qabağının son bir neçə anında parıldayın, beləliklə yanmadan şirin mükəmməlliyə çatın.

donuz ilə təzə yaşıl lobya bişirin

Fotoqraf: Matt Armendariz 2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Matt Armendariz, 2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Digər qabırğa növlərindən daha yaltaq, Sent-Luis tərzindəki qabırğalar səth-kütlə nisbətinə yüksəkdir , buna görə bərabər və qəhvəyi bişirmək daha asandır. Bobby Flay, məşhur bir Şimali Karolina pitmasterinə qarşı atılan hücumda St Louis stilindəki qabırğaları aldı və ətli edam etdi Carolina stilində barbekü sousu ilə hisə verilmiş qabırğa quru ovuşdurma və bir sirkə əsaslı mop ilə.

Fotoqraf: Matt Armendariz 2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Matt Armendariz, 2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Tyler Florence, mükəmməl barbekü qabırğaları yaratmaq vəzifəsi ilə qarşılaşdıqda, körpə kürəklərinə müraciət etdi və hətta bir qril istifadə etmədən etdi. Bunun əvəzinə onun resepti The Ultimate Barbecue Ribs qabırğaları sobada aşağı bir temperaturda bişirib evdə hazırlanan barbekü sousunda bastıraraq, son anlarda xırtıldayan və kömürlənənə qədər bişirib incə, ləzzətli bir mükəmməlliyə çatır. Mükəmməl soba qabırğaları üçün Tyler təlimatını burada izləyin .

MELISSA_DARBIAN_BRAISED_COUNTRY_STYLE_PORK_RIBS_H.jpg

MELISSA_DARBIAN_BRAISED_COUNTRY_STYLE_PORK_RIBS_H.jpg

Fotoqraf: Matt Armendariz 2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Matt Armendariz, 2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Ölkə tərzi qabırğaları əslində heç qabırğa deyil . Belin çiyin ucundan kəsilmiş bu ətli kəsik, Anne Burrell-in texnikasında olduğu kimi, yıxılana qədər bişmiş və ya hörülmüş kimi bişirilə bilər. Qəhvəyi ölkə stilində donuz qabırğaları .

Sümüyə bənzər qısa qabırğalardan ibarət bir yemək yeməyi 'həyətdəki barbekü' deyə bilməz, ancaq bu kəsilmə yaxşılığı sayəsində qabırğamızın yuvarlaqlaşmasında bir yerə layiqdir. Təxminən 500 ən yaxşı qiymətləndirmə ilə, Anne oyun dəyişdirir Mal əti qısa qabırğa zövqlə qızardılır və ləzzət baxımından böyükdür.

Ən çox sevdiyimiz qabırğa reseptlərini buradan yükləyin .