Pomidor soslu ətli ət - Avqust 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 55 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 15 dəq
  • Aşpaz: 1 saat 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 55 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 15 dəq
  • Aşpaz: 1 saat 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Ətli ət:

1/2 stəkan quru çörək qırıntıları



bolqar bibəri ilə nə etməli

2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı



1/2 orta soğan, doğranmışdır

2 diş sarımsaq, kıyılmış



2 çay qaşığı quru kekik

2 1/2 çay qaşığı kosher duzu

1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər



2 1/2 lirə ətli qarışıq (və ya donuz əti və mal əti kombinatı)

1/3 fincan rendelenmiş Parmesan

2 çay qaşığı Worcestershire sousu

2 böyük yumurta, döyülmüşdür

Suyu:

1/2 orta soğan, doğranmışdır

3 diş sarımsaq, əzildi

1 çay qaşığı qurudulmuş kekik

2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

1 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

3 xörək qaşığı tomat pastası

bişmiş isti qanadlar necə hazırlanır

1 dəfnə yarpağı

1 (15-unsiya) az natrium toyuq suyu

1 (15 1/2 ons) pomidor əzmək olar

1/4 fincan rendelenmiş Parmesan

1 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi

1 çay qaşığı kosher duzu

Təzə üyüdülmüş qara bibər

İstiqamətlər

  1. Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  2. Çörək qırıntılarını quru tavada qızdırın və ətirli olana qədər orta istidə təxminən 1 dəqiqə qızardın. Böyük bir qarışdırıcı qaba köçürün və kənara qoyun. Zeytun yağı, soğan, sarımsaq, kekik, duz və istiotu tavaya əlavə edin və soğan yumşalana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin. Çörək qırıntılarına ət, pendir və Worcestershire sousu ilə birlikdə soğanları əlavə edin. Yumşaq bir şəkildə atın və qarışdırın. Yumurtaları əlavə edin və ətini tamamilə örtmək üçün qarışdırın.
  3. Folqa ilə örtülmüş bir təbəqə qabına köçürün və yumşaq bir şəkildə istədiyiniz formaya basın. Anında oxunan bir termometr çörəyin mərkəzində təxminən 45 dəqiqə 160 dərəcə F qeyd edənə qədər bişirin.
  4. Ətli göbələyi folqa ilə çadırın və ətini hazırlayarkən 15 dəqiqə istirahət edin (və ya ətli ət bişən vaxt da ət hazırlaya bilərsiniz).
  5. Sos: Zeytun yağı və kərə yağı içərisindəki soğanları, sarımsağı və kekikləri böyük bir tavada orta dərəcədə odda təxminən 6 dəqiqə qəhvəyi olana qədər bişirin. Tomat pastası və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yapışdırıb kərpic qırmızıya dönənə qədər sarımsaq ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə. Toyuq suyu və əzilmiş pomidor əlavə edin. Yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. Bir qaynamaq saxlamaq üçün odunu azaldın və sousu qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Parmesan pendir, sirkə, duz və istiot çırpın. Dəfnə yarpağını atın və sousu bir çörək gəmisinə köçürün. Ət ətini dilimləyin və ətli süfrəyə verin.
  6. Müəllif hüquqları (c) 2004 Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P., Bütün hüquqları qorunur.