Konfit Kartofun üzərinə Pancetta Krem ilə tavada qızardılmış toyuq budu - Noyabr 2021

Göstər: Qida Şəbəkəsi Ulduz Bölüm: Los Angelesə xoş gəlmisiniz!
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 30 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 30 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Toyuq:

2 stəkan bitki yağı

4 sümüksüz toyuq budu, düz döyülmüşdür



Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

2 stəkan çox məqsədli un

2 fincan panko

1/2 çay qaşığı qurudulmuş kekik

1/4 çay qaşığı bibər

4 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür

Krem sousu:

6 unsiya pancetta, xırda doğranmışdır

İncə dilimlənmiş 2 soğan

2 diş sarımsaq, incə dilimlənmişdir

3 stəkan ağır krem

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

2 xörək qaşığı incə doğranmış adaçayı yarpağı

Confit Kartof, resepti izləyir

Confit Kartof:

1/4 düymlük disklərə dilimlənmiş 1 kiloluq barmaq balığı kartofu

evdə marqaritanı necə etmək olar

6 diş sarımsaq

2 dal rozmarin

2 təzə kəklikotu

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Sızma zeytun yağı, kartofu örtmək üçün kifayətdir

İstiqamətlər

  1. Toyuq: Toyuğa dadına görə duz və istiot əlavə edin. Unu və pankonu duz və istiotla düzəldin. Pankoya oregano və qırmızı bibər əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Un, panko və yumurtaları ayrı qablara qoyun. Toyuğu əvvəlcə örtmək üçün una, daha sonra yumurtaya batırın. Artıq yumurtanın boşalmasına icazə verin və sonra təcrübəli panko qırıntılarına bərabər örtün.
  2. Dərin sote qabında bitki yağı orta istilikdə qızdırın.
  3. Toyuq budlarını isti yağın içinə qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər birinci tərəfdə bişirin, sonra digər tərəfə çevirin. Toyuğun daxili temperaturu hər tərəfdən təxminən 5 ilə 6 dəqiqə arasında oxunan bir termometrdə 165 dərəcə F qeydə alınanadək bişirin. Toyuğu yağdan çıxarın və kağız dəsmallarla boşaltın. Toyuq hələ isti ikən duzla yüngülcə bişirin.
  4. Krem sousu: Orta qazda bir qazanda pancetta əlavə edin və yağın bir hissəsi sərbəst buraxılana qədər göstərin. Qarğıdalı və sarımsağı əlavə edin və şəffaf olana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin.
  5. Ağır krem ​​ilə qarışdırın və yarıya endirilənə qədər bişirin. Doğranmış adaçayı dadmaq və qarışdırmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  6. Xidmət: Kartofu 2 boşqab arasında bölün və hər birinin üstünə 2 toyuq budu qoyun. Krem sousunun bir hissəsini üstə qaşıqlayın və süfrəyə verin.

Confit Kartof:

  1. Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  2. Fırına davamlı bir qabda kartof, sarımsaq, rozmarin, kəklikotu və duz və istiot zövqünüzə görə atın. Kartof örtülənə qədər üstünə zeytun yağını tökün. Kartofları fırına qədər 45 dəqiqə bişirin. Yarıq qaşıqdan istifadə edərək kartofu yağdan çıxarın və bir qaba qoyun.