Mükəmməl qabda qızartma - Oktyabr 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 4 saat 30 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 4 saat 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 4 saat 30 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 4 saat 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

3-7 kiloqramlıq bir çörək qovurması



2 və ya 3 xörək qaşığı zeytun yağı

2 tam soğan, soyulmuş və yarıya endirilmişdir

6-dan 8-ə qədər soyulmuş, 2 düymlük parçalara kəsilmiş yerkökü

İsteğe bağlı olaraq 1 stəkan qırmızı şərab

3 stəkan mal əti suyu

2 və ya 3 dal təzə rozmarin

2 və ya 3 dal təzə kəklikotu

bir alma çörəyi necə bişirilir

İstiqamətlər

İZLƏ Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın.
  1. Fırını 275 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  2. Səxavətlə duz və istiot bişmiş qızartma.
  3. Zeytun yağını böyük qazanda və ya Hollandiyalı sobada orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın. Yarım soğanları qazana əlavə edin, hər iki tərəfdən də qızardın. Soğanları bir boşqaba çıxarın.
  4. Yerkökü eyni qaynar qazana atın və təxminən bir dəqiqə ya da bu qədər qızarana qədər bir az ətrafa atın. Yerkökü soğanla ehtiyat edin.
  5. Lazım gələrsə, çox isti qazana bir az daha zeytun yağı əlavə edin. Əti qazana qoyun və hər tərəfə qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə sürün. Qızartma qabını boşqaba aparın.
  6. Brülör hələ də yüksəkdədir, qazanı yağdan təmizləmək üçün qırmızı şərab və ya mal əti suyu (təxminən 1 stəkan) istifadə edin, dibini çırpma ilə sürün. Qızardılmış qabı yenidən qazana qoyun və ətin yarısını örtmək üçün kifayət qədər mal əti əlavə edin.
  7. Təzə göyərti ilə birlikdə soğan və yerkökü əlavə edin.
  8. Qapağın üstünə qoyun, sonra 3 kiloluq bir qızartma üçün 3 saat qovurun. 4-5 kiloluq qızartma üçün 4 saat planlaşdırın. Qızartma yıxıldıqdan sonra hazırdır.