Mükəmməl ızgara biftek - Oktyabr 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 30 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 4 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 30 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 4 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

4 1 1/4-dən 1-ə 1/2-inç qalınlığında sümüksüz qabırğa və ya New York zolaq biftekləri (hər biri təxminən 12 unsiya) və ya fileto minyonları (hər biri 8 ilə 10 unsiya) kəsilmiş

2 xörək qaşığı kanola və ya bakirə zeytun yağı



Koşer duzu və təzə üyüdülmüş bibər

İstiqamətlər

  1. Izgara hazırlamadan təxminən 20 dəqiqə əvvəl, biftekləri soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda örtülü şəkildə oturun.
  2. Qrilinizi yüksək dərəcədə qızdırın. Hər iki tərəfdəki biftekləri yağla fırçalayın və duz və istiotla bolca bişirin. Biftekləri ızgaranın üstünə qoyun və qızıl qəhvəyi və az qızardıncaya qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Biftekləri çevirin və orta nadir hallarda (daxili temperatur 135 dərəcə F) 3 ilə 5 dəqiqə, orta (140 dərəcə F) üçün 5 ilə 7 dəqiqə və ya orta quyuda (150 dərəcə F) 8 ilə 10 dəqiqə ızgara etməyə davam edin. ).
  3. Biftekləri bir kəsmə taxtasına və ya boşqaba köçürün, folqa ilə gevşek bir şəkildə çadır edin və dilimlənmədən 5 dəqiqə əvvəl istirahət edin.