Prime-Time Pizza Xəmir - Iyun 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 2 saat 10 dəq
  • Hazırlıq: 2 saat
  • Aşpaz: 10 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 böyük pizza və ya 4 kiçik pizza üçün kifayətdir
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 2 saat 10 dəq
  • Hazırlıq: 2 saat
  • Aşpaz: 10 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 böyük pizza və ya 4 kiçik pizza üçün kifayətdir

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1 çay qaşığı şəkər



güveç əti nədir

1 xörək qaşığı aktiv quru maya



2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı və qab üçün daha çox şey

1 çay qaşığı incə dəniz duzu



2 1/2 stəkan hərtərəfli un, üstəlik toz üçün daha çox

tortlar üçün donma necə ediləcək

İstiqamətlər

  1. Bir dayaq qarışdırıcısının qabında şəkəri 1 stəkan ilıq suda həll edin (110 dərəcə F - 115 dərəcə F). Mayanın üstünə səpin və 10 dəqiqə və ya köpüklənənə qədər gözləyin. Zeytun yağı və duz əlavə edin, sonra xəmir çəngəlindən istifadə edib un xəmir birləşməyə başlayana qədər qarışdırın. Maşın hamuru hamar olana qədər yoğurmasına icazə verin. (Bir stend qarışdırıcınız yoxdursa, hamuru elastik olana qədər xəmiri bir mətbəx prosessorunda nəbz edə bilərsiniz. Və ya əlinizlə böyük bir qabda birləşdirin.)
  2. Xəmiri unlu bir lövhənin üstünə çevirin və 2-3 dəqiqə yoğurun. Xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun və səthi örtmək üçün dönün. Çanağı plastik örtüklə örtün və xəmir iki dəfə böyüyənə qədər isti yerdə dayanın, təxminən 1 saat.
  3. Xəmiri azca unlanmış bir səthə çevirin və 2 böyük pizza üçün yarıya bölün və ya kiçik fərdi pizzalar üçün 4 hissəyə bölün. Hamar, möhkəm toplar halına gətirin, plastik örtük və ya yaxşı unlanmış mətbəx dəsmalı ilə sərbəst örtün və yenidən qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun, 30 - 45 dəqiqə. (Xəmiri dərhal istifadə etmirsinizsə, plastik qaba sıx bir şəkildə sarın və 2 günədək soyuducuya qoyun və ya 1 aya qədər dondurun.)
  4. Fırına bir pizza daşı qoyun və bir pizza qabığını unla azca səpin. (Daşınız yoxdursa, pizzanı una səpilən bir pizza qabında və ya xəmir qabında bişirə bilərsiniz.) Fırını 500 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  5. Xəmiri mümkün qədər düz olana qədər barmaqlarınızla sıxın, sonra hər iki yumruğunuzun üstünə sürün və qabığını fırladaraq kənarlarını yavaşca kənara çəkin. Dairə istənilən ölçü və qalınlığa çatdıqda, pizza qabığının üstünə (və ya hazırlanmış tavaya) qoyun. Pizzanı istədiyiniz kimi üzərinə qoyun və qabıqdan isti daşa sürüşdürün (və ya tavanı sobaya köçürün).
  6. Qalınlığa görə və ya qabığın xırtıldayan və qızıl rəngə çatmasına qədər 8 ilə 12 dəqiqə bişirin.
  7. Guy-un Ən Sevdiyi Doldurma Kombinatları
  8. Fransız Donuzu (yuxarıdakı şəkil)
  9. Bişmiş pancetta, sote pırasa və alma, brie, balzamik sirkə
  10. Rəngarəng Nədir
  11. Dartılmış toyuq, barbekü sousu, qırmızı soğan, kişniş, fontina
  12. Acılı Hawaiian
  13. Kanadalı donuz, ananas, qırmızı jalapeno, marinara sousu, mozzarella
  14. Təbii
  15. Parmigiano-reggiano, təzə rozmarin, zeytun yağı, qırılmış qara bibər, dəniz duzu