Ted Allen ilə sual-cavab: doğranmış ev sahibi ilə tanış olun - Noyabr 2021

Hər bölümünə aparıcılıq etdiyini gördünüz Doğranmış və Kiçik kiçik və hətta doğranmış hakimlərin yanında bir neçə After Hours çıxışında yemək pirzolalarını bükdü, ancaq Ted Allen haqqında bilmədiyiniz çox şey var. Budur rəqiblərini səliqəsiz şəkildə doğranma blokuna göndərən adamla tanış olmaq şansınız.

Chopped-a ev sahibliyi etmədən əvvəl, Ted Allen Iron Chef America-da müntəzəm bir hakim vəzifəsini icra etdi. Bravo's Queer Eye-də qida və şərab mütəxəssisi kimi işlərinə görə Emmy mükafatını qazandı. Chopped-un aparıcısı olaraq, görkəmli aparıcı üçün James Beard Foundation Award mükafatını qazandı. İki yemək kitabı yazmış və Esquire jurnalına (Milli Maqazin Mükafatının finalçısı olduğu), Bon Appétit və Food Network Magazine-də iştirak etmişdir.

Ancaq Tedin sınamayacağı demək olar ki, heç bir yemək olmadığını və bu pendirin mütləq favorit olduğunu bilirdinmi? Həm də gizli şəkildə bir rok qrupunun aparıcı müğənnisi olmasını diləyir. Hansı birini öyrənin və bu çoxşaxəli ev sahibi haqqında ən çox məlumat əldə edin.



Yemək bişirməyə nifrət etdiyiniz bir tərkib varmı?

Demək istəyirəm, əslində yox. Bilirsiniz, almaq üçün daha az seçdiyim bəzi şeylər var. Yəni mal əti qaraciyəri yemək məni maraqlandırmır. Əgər həqiqətən istedadlı biri bişirsə, mütləq yeyərdim. … Bu günlərdə yeməklərin həqiqətən gözəl tendensiyalarından biri budur ki, daha çox insan burundan quyruğa bişirmək fikrini başa düşür və bütün heyvanı istifadə edir və həyatını verən bu heyvana hörmət edir, bilirik ki, lüks yeməklərə sahib ola bilərik. və nə etdiyinizi bilirsinizsə, demək olar ki, hər şeyi bir donuzda bişirməyin yaxşı bir yolu var. Mən mütəxəssis deyiləm; Demək istəyirəm ki, çoxlu xitlinə rast gəlmirəm, amma demək olar ki, hər şeyi sınayacağam. İndi yeməyə çox açıqam. Mən çoxdan idim.

Hansı yeməyi və ya inqrediyenti heç yeməyinizdə tutmayacağıq?

Xeyr, həqiqətən yeməyəcəyim bir şey yoxdur. Mən yemək yeyən deyiləm, amma tapıram ... nə qədər çox vaxt keçir, əgər bir şey yaxşı deyilsə, yemək yaxşı deyilsə, o zaman sadəcə bir neçə dişlədim və dayandım. Bir şey yaxşı olsa, üzümü dolduracağam. Həqiqətən yaxşı bir şey olmadığı təqdirdə, həqiqətən böyük bir həcmdə yemək yemirəm.

Ən yaddaqalan yeməyiniz nə idi? Nə? Harada? Üst? Xahiş edirəm xahiş edirəm.

Birinin adını çəkmək üçün sayacağım çox şey var. Yəni zərif yeməklər yedim və həqiqətən çox gözəl pendir və həqiqətən gözəl bir çörəkdən başqa heç bir şey olmayan sadə yeməklər yedim.

Günahkar ləzzət yeməyiniz nədir?

Bu, mənim əxlaqi uğursuzluqlarımdan biri ola bilər, amma özümü çox günahkar hiss etmirəm. Özümü günahkar hiss etməkdən narahat olmaq üçün çox vaxtım yoxdur. Mən nəhəng bir overeater deyiləm. ... Bu yaxınlarda evimdə çox miqdarda pendir istehsal edən bir ad günüm vardı və iki gündür ... naharda pendir və krakerdən başqa bir şey yox idi. Çox yaxşı. Yeməkdə özünü günahkar hiss etmirəm. Ehtiyacım yoxdur. Bilirsən nədir? Yeyirəm, keyfiyyətli, qidalanma miqdarında və çox çeşidli yeməyə çalışıram. Heç bir diyetə və ya hər hansı bir moda, qidalanma meylinə inanmıram. Mən həqiqi olan qidaları yeməyə çalışıram və hər şeyi təvazökarlıqla qəbul edirəm, o cümlədən mötədil və bunu əvvəl kimin söylədiyini bilmirəm, amma buna uyğunlaşacağam, çünki inanıram. Qəbir daşıma gedə bilər.

Həmişə sifariş etdiyiniz və heç vaxt evdə hazırlamadığınız bir yemək varmı?

Mənim qonşuluğumda çox yaxşı bir Hindistan restoranı var və hind yemək kitablarımdan bir az yemək bişirirəm və bu ləzzətləri çox sevirəm, ümumiyyətlə hindistanı xarici şirkətdən alıram. Adətən suşini xarici şirkətdən alıram, baxmayaraq ki, vaxtımda bir neçə suşi yuvarlamışam. Dostların birlikdə rulonlu suşi hazırladıqları suşi məclisləri etdim.

Hansı mətbəx aləti olmadan yaşaya bilməzsiniz?

xam somon sizin üçün pisdir

Həyatda yalnız bu yaxınlarda balıq spatulasının əzəmətini kəşf etdim, yəni bucaqlı, yüngül əyri və bucaqlı kənarı olan yivli spatula. … Əlbətdə ki, balıq üçün əladır, amma düşünürsünüzsə, o ilk qəhvəyi qabdan və ya ilk lasanya plitəsini tavadan çıxarmaq lazım olduğunu düşünsəniz, bir balıq spatulası da bunu edir. mükəmməl.

Bu gün etdiyinizi etməsəniz, hansı karyeranı sınamaq istərdiniz?

Böyüyəndə Aerosmith-in aparıcı müğənnisi olmaq istəyirdim - və indi də edirəm, amma bunun baş vermə ehtimalı yoxdur. Əgər indi kimsə ilə karyera ala bilsəydim, o qədər mehriban olsaydı karyeramı Ira Glass ilə dəyişdirmək istərdim. Radio proqramı, jurnalistikası o qədər qəribə və ağıllı, vaxtlı və səxavətli, araşdırma və açıq və ən yaxşısıdır.

Ən sevdiyiniz “qida şəhəri” hansıdır?

Saymaq üçün çox çox və başqa bir möhtəşəm bir trend və tendensiyalar haqqında çox danışmıram. … Doğrusu, bir ay əvvəl doğulduğum şəhər Ohayo ştatının Columbus şəhərində heyrətamiz dərəcədə böyük bir yemək yedim. 10 il əvvəl bir qida şəhəri adlandırmadığınız bir şəhər.

Gecə sevdiyiniz qəlyanaltı hansıdır?

Pendir. Tamamilə.

Son axşam yeməyiniz nədir?

Pendir … . Qızardılmış toyuq, kartof və su püresi və şampan. bəzi tərəvəzlər. Bəlkə də üstündə kəskin xardal vinaigrette olan gözəl bir salat. O yaxşı olardı.

Yemək bişirmək üçün ən sevdiyiniz şəxs kimdir?

Yaxşı olan hər kəs. Dostlarla yemək bişirmək çox əyləncəlidir. Yəni bütün dostlarım yemək bişirir. Ümumiyyətlə növbə ilə növbə tuturuq, buna görə onlar mənim üçün bişirirlər, ya da mən onlar üçün bişirirəm.

Sürətli yanğın: Tez düşünün!

Ketçup və ya xardal? Xardal

Şokolad və ya vanil? Vanilya, dondurmaya gəldikdə

Qəhvə ya çay? Qəhvə, amma çayı da sevirəm

Burger, yoxsa sosiska? Burger, amma sosiskanı da sevirəm

Krem pendir, yoxsa yağ? Kərə yağı

Soda, yoxsa su? Bu günlərdə su

Doğranmış hakimləri tanıyın :

Amanda Cümə

Geoffrey zakarian

Alex Guarnaschelli

Aaron Sanchez

Chris Santos

Maneet Chauhan

Marc Murphy

Marcus Samuelsson

plastikdən mikrodalğalı soxmaq pisdir

Scott Conant