Adaçayı - Döyülən Koridorun Qapağında - Oktyabr 2021

qızardılmış adaçayı parmesan penne makaron

Yağları sevən bir tərkib hissəsini sevməmək çətindir.

Və adaçanın etdiyi iş budur - yağlar və yağlarla zəngin qidalarla mükəmməl ortaqdır. Yaxşı niyə sınamayaq? Təxminən tətil və əylənmək vaxtıdır.

Əslində, bu adaçayı probleminin bir parçasıdır və niyə fesleğen və oregano kimi digər dadlı otlarla müqayisədə Amerika yeməklərində nisbətən aşağı bir profilə sahibdir.



Hər fəsildə digər otlar üçün hər cür istifadəni düşünsək də, göyərçin deliğına adaçayı, əsasən içlik və hinduşka üçün uyğun olan Şükran günü otu kimi meyl edirik.

Ancaq zəngin bibər-rozmarin ləzzəti təzə adaçayı il boyu saxlamaqdan daha çox şey əldə edə bilər. Yalnız necə istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz.

Gəlin nə ilə başlayaq. Adaçayı nanə ilə əlaqəli çoxillikdir. Meksikadan ananas ətirli adaçayı da daxil olmaqla bir çox çeşid var (ən yaxşı desertlər üçün uyğundur).

Adaçayı ümumiyyətlə üç formada satılır: təzə, quru torpaq və ovuşdurulur.

Təzə olduqca özünü izah edir. Alış-veriş edərkən tüklü örtüklü və qəhvəyi ləkələri olmayan yumşaq, möhkəm olan yarpaqları axtarın.

Sürtünmək, sözün əsl mənasında saplardan sürtülmüş qurudulmuş adaçayı yarpaqları deməkdir. Yastıq kimi yumşaq olur və ləzzəti yaxşı saxlayır.

Quru yer adaçayı üçün ən az cəlbedicisidir. Daha səssiz bir ləzzətə malikdir və yemək bişirmək üçün yaxşı tutmur. Keç.

Yaxşı Şükran günü xaricində adaçayı ilə nə etmək lazımdır? Sadəcə nəzarətçilərə baxın.

Adaçayı süd məhsulları ilə çox yaxşı birləşdiyindən, İngilislər uzun müddət adaçayı Derby adıyla bilinən adaçayı çilli pendir hazırladılar. Beləliklə, onların işarəsini götürün və növbəti ızgara çedar sendviçinizə bir neçə təzə adaçayı yarpağı əlavə edin.

İngilislər həmçinin adətən bir dolma üçün nəzərdə tutulmuş sote soğanlı adaçayı istifadə etməyi sevirlər. Bəs niyə təzə adaçayı karamelize edilmiş soğanların içinə atmayaq, sonra parçalanmış Gouda ilə bir pizzanın üstünə qoymaq üçün istifadə etməyək?

Almaniyada adaçayı kolbasa içərisinə düşür. Və bəzən pivə. Sonuncusundan əmin deyiləm, amma adaçayı və karamelləşdirilmiş soğanları İngiltərədən borc almağa və qaşıqda ızgara kolbasa ilə bir çörek halına gətirməyə meylliyəm.

İtaliyada adaçayı saltimbocco və osso bucco-ya rəhbərlik edir. Ancaq eyni zamanda kərə yağı ilə boğulmuş makaron ilə təbii bir şeydir.

Daha bir fikir lazımdır? Bunları sınayın:

• Toyuq qaraciyərləri və soğanları təzə adaçayı, duz, istiot və kərə yağı ilə qovurun. İşlemcidəki hər şeyi nəbz edin, sonra qızardılmış çörəyin üstünə sürün. Pomidor dilimləri ilə xidmət edin.

• Adaçayı, qızardılmış qoz, limon suyu və yumşaq keçi pendirindən bir pesto hazırlayın. Jambon sendviçinin üstündə kəsici (almanlar adaçayı vetçina ilə sevirlər).

• Gül kələm çiçəklərini qovurun, sonra əridilmiş kərə yağı, doğranmış təzə adaçayı, bişmiş qələm, doğranmış pendir və yumurta atın. Hər şeyi qaşıqla bir çörək qabına qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bir az soyudun, sonra dilimləyin. Bəzi vetçina da gözəl bir əlavə olardı.

Qızardılmış adaçayı və Parmesan Penne

Bu, ən sadə yeməklərin çox yaxşı olmasının əla bir nümunəsidir. Bu yeməyin daha ürəkli versiyası üçün bişmiş toyuq və ya alma toyuq kolbasa əlavə edin.

Bitirməyə başlayın: 20 dəqiqə Porsiyalar: 4 1 funt penne makaron 1 yumurta 2 xörək qaşığı un Duz və üyüdülmüş qara bibər 12 böyük adaçayı yarpağı 4 xörək qaşığı kərə yağı ⅓ fincan şam qoz-fındıq 1 fincan sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendir

Böyük bir duzlu suyu bir qaynadək gətirin. Makaron əlavə edin və paket qaydalarına uyğun bişirin. Yemək suyundan ¼ stəkan rezerv edin, sonra makaronları boşaltın, qazana qaytarın, örtün və kənara qoyun.

Bu vaxt kiçik bir qabda yumurtanı yüngülcə çalın. Unu ikinci bir qaba qoyun, sonra bir az duz və istiot qarışdırın.

Hər bir adaçayı yarpağını bir-bir yumurtaya, sonra da una qoyun. Artıq unu silkələyin, sonra kənara qoyun.

Kiçik bir tavada orta dərəcədə yüksək istilikdə yağı əridin. Yalnız köpüklənməyə başladığında, adaçayı yarpaqları əlavə edin və hər tərəfə 1 ilə 2 dəqiqə qızartın və ya azca qızarın. Bir boşqaba köçürün və kənara qoyun. Şam fıstığını tavaya əlavə edin və qalan kərə yağında 1 dəqiqə qızardın.

vafli dəmirdə qarışıq qəhvəyi

Kərə yağı və şam qoz-fındığını bişmiş makaron üzərinə çəkin. Parmezana səpin və əriyənə qədər atmaq üçün maşa istifadə edin. Tullayarkən, qalın bir sous yaratmaq üçün makaron bişirən suyun içinə kifayət qədər çiləyin. Duz və istiot əlavə edin.

Xidmət lövhələri arasında bölün, sonra hər porsiyanın üzərinə qızardılmış adaçayı yarpaqları qoyun və ya parçalayın.

J.M. Hirsch, Associated Pressin milli qida redaktorudur. Son bişirmə kitabının müəllifidir Yüksək ləzzət, az əmək: Həftə ərzində Yemək Yenidən Kəşf Edilir . O da bloq edir jmhirsch.