Duz və Sirkə Qanadları - Avqust 2021

Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın. Kimdən: Qida Şəbəkəsi Jurnalı
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 3 saat 25 dəq
  • Aktiv: 1 saat 25 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 3 saat 25 dəq
  • Aktiv: 1 saat 25 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 stəkan distillə edilmiş ağ sirkə



Koşer duzu və təzə üyüdülmüş bibər



4 - 4 1/2 lirə toyuq qanadları

Qızartmaq üçün bitki yağı



1 1/4 fincan çox məqsədli un

1 1/4 stəkan qarğıdalı nişastası

Daldırma üçün müxtəlif souslar



İstiqamətlər

  1. Sirkə, 1 stəkan su, 3 xörək qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı istiot orta qabda duz əsasən həll olana qədər çırpın. Mayeyi qanadların üstünə böyük bir reaktiv olmayan qabda və ya çörək qabında tökün və qanadları batırın. Soyudun, ara sıra qarışdırın ki, bütün qanadlar örtülsün, 2 saat.
  2. Qanadları boşaltın. Qurudun və otaq temperaturuna gəlin. Fırını 200 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  3. Bir çörəkçilik təbəqəsinə bir raf qoyun. Böyük bir ağır qazanı yarıya qədər bitki yağı ilə doldurun; bir qızartma termometr 375 dərəcə F qeydə alana qədər orta və yüksək istilikdə qızdırın.
  4. Un, qarğıdalı nişastası, 2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibəri böyük bir qabda çırpın. Yüngül bir xəmir yaratmaq üçün 2 stəkan çox soyuq su ilə çırpın. Qanadları xəmirə əlavə edin və qarışdırın. Qanadları bir-bir yuxarı qaldırın, artıq hissənin yenidən qaba tökülməsinə icazə verin.
  5. Partiyalarda işləmək, qanadları qızartmaq: Maşa istifadə edərək qanadları isti yağa endirin və örtüyü möhürləməyə buraxmazdan əvvəl bir neçə saniyə saxlayın. Qızıl və xırtıldayanadək qızartın, 8 ilə 9 dəqiqə. Hazırlanmış bişmiş qaba götürün, duz səpin və davam edərkən sobada isti saxlayın. Çeşitli souslarla xidmət edin.