Pancetta ilə yonulmuş Brüssel lahanası - Noyabr 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 40 dəq
  • Aktiv: 40 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 ilə 7 porsiyon
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 40 dəq
  • Aktiv: 40 dəq
  • Məhsuldarlıq: 6 ilə 7 porsiyon

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Yaxşı zeytun yağı

3 unsiya pancetta, 1/4 düymlük doğranmışdır



2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

1 1/2 stəkan incə dilimlənmiş göyərti (3 böyük)

2 (12 ons) paket təzə Brüssel lahanası, kəsilmiş

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

1 xörək qaşığı şərbətli balzam sirkəsi

İstiqamətlər

  1. 1 xörək qaşığı zeytun yağını orta (12 düym) böyük bir sote qabında qızdırın. Pancetta əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin və bişənə qədər bişirin. Yarıq qaşıqla pancetta kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
  2. Eyni sote qabına 2 xörək qaşığı zeytun yağı və kərə yağı əlavə edin və orta dərəcədə odda, yalnız kərə yağı əridilənə qədər bişirin. Qarğıdalıları əlavə edin və yumşalana və qəhvəyi başlayana qədər 5 ilə 7 dəqiqə bişirin.
  3. Bu vaxt, Brüssel lahanalarını böyük dilimləmə diski ilə təchiz olunmuş bir qida prosessorunun yem borusuna qoyun. (Onları əsas götürmək lazım deyil.) Cücərtilər hamısına bölünənə qədər partlayış halında işləyin və bir qaba köçürün. Brüssel cücərtilərini göyərti ilə tavaya əlavə edin, 1/2 çay qaşığı duz və 3/4 çay qaşığı bibər əlavə edin və 5-7 dəqiqə sote edin, bəzən qarışdırın (maşa istifadə edirəm), xırtıldayan və parlaq yaşıl rəngə qədər. Pancetta əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin. İstidən çıxarın, balzam sirkəsini qarışdırın, dadına uyğunlaşdırın və isti şəkildə verin.