Spatchcocked Qızardılmış Korniş Oyunu Toyuqları - Oktyabr 2021

  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 3 saat 45 dəq (marinad vaxtı daxildir)
  • Aktiv: 45 dəq
  • Məhsuldarlıq: 4 porsiya
  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 3 saat 45 dəq (marinad vaxtı daxildir)
  • Aktiv: 45 dəq
  • Məhsuldarlıq: 4 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 kornişli toyuq (hər biri təxminən 1 1/4 lirə)

1 stəkan ayran



1 xörək qaşığı sarımsaq tozu

ina garten qızardılmış toyuq döş resepti

1 xörək qaşığı soğan tozu

1/2 çay qaşığı cayenne

1/2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin

Koşer duzu

Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

sosiska və pendir bişirin

1 fincan hərtərəfli un

İstiqamətlər

İndi bu yemək sinifini sınayın

İndi bu yemək sinifini sınayınDərsi izləyin

13m Aralıq 97%SINIF
  1. Toyuqları bir kəsmə taxtasına qoyun, döş tərəfi aşağı. Sümükləri kəsmək üçün mətbəx qayçılarını istifadə edin. Qabırğaları açmaq üçün toyuqları açın və sonra döşlərini yuxarıya çevirin. Tovuqları bir az düzləşdirmək üçün ovucunuzdan istifadə edərək döşlər arasında basın. Toyuqları böyük bir bağlana bilən fermuarlı torbaya qoyun və sonra ayran, sarımsaq tozu, soğan tozu, qayen, qurudulmuş rozmarin və 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Yaxşı silkələyin və ən azı 2 saat və 8-ə qədər soyuducuda saxlayın.
  2. Xidmətə hazır olandan təxminən 2 saat əvvəl toyuqları soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda 1 saat marinatlandırın.
  3. Çörək bişirmə qabının üstünə tel dayaq qoyun. Hollandiyalı bir sobanı 2 düym yağ ilə doldurun və orta dərəcədə yüksək istilikdə dərin qızartma termometrdə 350 dərəcə F-ə gətirin.
  4. Yağ ısınırken, toyuqları şoraba götürün və qurudun. Unu 1 çay qaşığı duz ilə geniş, geniş, dayaz bir qaba qoyun. Unu örtmək üçün toyuqları atın.
  5. Toyuqlardan birini isti yağın içinə qoyun, dərini yan-yana qoyun və odunu orta dərəcədə azaltın. Üzərini örtün və 5 dəqiqə bişirin, sonra açın və 5 dəqiqə daha bişirin. Toyuğu çevirin və 5 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqə daha sürüşdürün və bişirin. Bir neçə dəqiqəyə qədər bişənə qədər ara sıra dönərək bişirməyə davam edin. Toyuğu diqqətlə yağdan çıxarın və hazırlanmış bişmiş təbəqəyə köçürün. Duz ilə çiləyin.
  6. Yağı 350 dərəcə F-yə qaytarın və digər toyuğu da eyni şəkildə qovurun. İkinci toyuğu hazırlanan bişmiş qaba köçürün və 10 dəqiqə otaq temperaturunda durun.