Ham Çorbası ilə Noxud Bölün - Noyabr 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 15 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 1 saat
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 1 saat 15 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 1 saat
  • Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1 kiloluq yaşıl split noxud, götürülüb yuyulur və qurudulur

2 böyük hisə verilmiş vetçina



Təxminən doğranmış 1 böyük kök

Təxminən doğranmış 1 sap kərəviz

Təxminən doğranmış 1 böyük soğan

10 təzə cəfəri

4 təzə kəklikotu

1 dəfnə yarpağı

6 stəkan az natrium toyuq suyu və ya stok, su və ya hər ikisinin birləşməsi

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Sadə Salat, xidmət üçün, resepti izləyir

Sadə salat:

8 - 12 böyük ovuc əvvəlcədən yuyulmuş körpə qarışıq göyərti (təxminən 1 funt)

Sızma zeytun yağı

Sirkə (balzam, ağ və ya qırmızı şərab və ya şirniyyat (yalnız ağ damıtılmamış)

karides havalandırmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır

Koşer duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

İstiqamətlər

  1. Noxud, xok, yerkökü, kərəviz və soğanı böyük bir şorba qabına və ya Holland sobasına birləşdirin. Cəfəri, kəklikotu və dəfnə yarpağını mətbəx ipi ilə bağlayın. Bitki otu, stok və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. Odunu bir az qaynadək endirin; örtün və noxud yumşalana qədər bişirin, 50 dəqiqədən 1 saata qədər.
  2. Qazanı ocaqdan götürün və hokkaları soyumaq üçün bir qaba aparın. Sümükləri, yağları və dəriləri ataraq ətləri xoklardan çıxarın. Əti kublar şəklində kəsin. Bitki paketini şorbadan çıxarın və atın.
  3. Çorbanı daldırma qarışdırıcı ilə və ya bir qarışdırıcıda istədiyiniz kıvamda partlayaraq püre edin. Şorbanı ətlə bişirin və duz, istiot bişirin. Qızdırılmış qablarda xidmət edin. Sadə Salat ilə xidmət edin.

Sadə salat:

  1. Salat əvvəlcədən yuyulsa da, böyük bir qabda soyuq suda təxminən 5 dəqiqə saxlayın. Salatı sudan qaldırın, buna görə hər hansı bir qoz qabda qalır. Salat əyiricisinə qoyun; qablaşdırmayın, yoxsa göyərti çürüyəcək. Quru fırladın. Bir əyirici yoxdursa, təmiz bir dəsmalın üstünə uzanın və yumşaq bir şəkildə qurutun.
  2. Yaşılları böyük bir qaba qoyun. 3 xörək qaşığı (adi bir şorba qaşığı yaxşıdır, ölçmə növünə ehtiyacınız yoxdur) zeytun yağını göyərti üzərinə çəkin. 1 xörək qaşığı sirkə ilə tökün. Duz və istiot səpin. Maşa və ya 2 çəngəldən istifadə edərək kifayət qədər atın ki, bütün göyərtilər yüngül geyinsin. 4 salat qabına köçürün və dərhal xidmət edin.

Cook's Note

Burada nə səhv ola bilər? Yaşıllıqlar solmuş və ələ tutulmuşsa, ehtimal ki, çox sarğı var. Əlavə bir ovuc göyərti əlavə edin və yenidən atın.