Daimi qabırğa qızartması - Noyabr 2021

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 3 saat 20 dəq
  • Hazırlıq: 30 dəq
  • Qeyri-aktiv: 20 dəq
  • Aşpaz: 2 saat 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 3 saat 20 dəq
  • Hazırlıq: 30 dəq
  • Qeyri-aktiv: 20 dəq
  • Aşpaz: 2 saat 30 dəq
  • Məhsuldarlıq: 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1/2 çay qaşığı cayenne bibəri

1/2 dəstə rozmarin, incə doğranmış yarpaqlar



3 diş sarımsaq, əzilib incə doğranmışdır

şəkərlənmiş qatılaşdırılmış südlü dondurma

Sızma zeytun yağı

1 (8 - 8 1/2 funt) sümüyə dayanan qabırğa qovurması

Koşer duzu

qısa taxıl qəhvəyi düyü bişirmə təlimatları

1 soğan, 1/2-inçlik zara kəsin

1 kiloluq körpə yerkökü, üstü kəsildi

enginarları nə qədər buxarlayıram

3 qabırğa kərəviz, 1/2 inçlik zərlərə kəsilir

1 kiloluq kremi göbələyi, gövdəsi çıxarıldı və dörddə birinə düzüldü

1 stəkan qırmızı şərab

2 stəkan zəngin toyuq suyu

2 dəfnə yarpağı

İstiqamətlər

İZLƏ Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın.
  1. Fırını 450 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  2. Kiçik bir qabda cayenne, rozmarin və sarımsağı birləşdirin. Boş bir xəmir halına gələnə qədər kifayət qədər zeytun yağı əlavə edin. Qızartmanı rozmarin-sarımsaq pastası ilə qarışdırın və həqiqətən ətə masaj edin. Koşer duzu ilə səxavətlə mövsüm edin.
  3. Soğan, körpə yerkökü, kərəviz və göbələkləri qovurma qabının altına qoyun. Zövqə görə bir az zeytun yağı və duz atın. Şərab, 1 stəkan toyuq suyu və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Qovurmanı tərəvəzlərin üstünə qoyun və qızardılmış sobaya qoyun, qızartma həqiqətən qəhvəyi və sevimli oluncaya qədər, təxminən 25-30 dəqiqə. Yanğını 1 3/4 ilə 2 saat arasında 350 dərəcə F-ə qədər azaldır. Bəzən pişirmə vaxtı ətlərin üzərinə bir az şirəsi qaşıq qoyun. Tava içərisindəki maye səviyyəsi çox aşağı düşərsə, qalan 1 stəkan stoğu əlavə edin. Qovurma qabını bişirmə müddətinin yarısında döndərmək də əla bir fikir olardı.
  4. Qızartmanın ortasına anında oxunan bir termometr qoyaraq ətin istiliyini yoxlayın. Orta nadir hallarda 125 dərəcə F və orta 130 üçün olmalıdır. Qızardılmış sobanı bir kəsmə taxtasına aparın və oyma başlamazdan əvvəl 15-20 dəqiqə qoyun.
  5. Tava şirələrindəki tərəvəzləri dadın və ehtiyac olduqda dadına görə duz edin. Artıq piyləri təmizləyin.
  6. Qızartma dilimini kəsin və xörək qabına düzün. Tərəvəz və tava şirələri ilə xidmət edin.