Pomidor Sousu ilə Doldurulmuş Kələm - Iyun 2021

  • Ümumi: 2 saat 15 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 2 saat
  • Məhsuldarlıq: təxminən 4-6 əsas yemək porsiyası
  • Ümumi: 2 saat 15 dəq
  • Hazırlıq: 15 dəq
  • Aşpaz: 2 saat
  • Məhsuldarlıq: təxminən 4-6 əsas yemək porsiyası

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Kələm rulonları:

8 böyük Savoy kələm yarpağı



Koşer duzu, lazım olduqda



1 3/4 funt qiymə mal əti

1 stəkan bişmiş çevrilmiş düyü



1/4 stəkan xama

2 çay qaşığı koşer duzu

2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı



1 orta sarı soğan, doğranmışdır

3 diş sarımsaq, kıyılmış

1 çay qaşığı şirin bibər

1/4 çay qaşığı üyüdülmüş bibər

Təzə üyüdülmüş qara bibər

alton qəhvəyi pulsuz çeşidli meyvə tortu resepti
Tomat sousu:

2 stəkan bütöv, soyulmuş konservləşdirilmiş pomidor (püresi ilə) təxminən doğranmışdır

1 stəkan toyuq suyu, evdə və ya az natriumda konservləşdirilmiş

1 çay qaşığı kosher duzu

1 dəfnə yarpağı

Təzə üyüdülmüş qara bibər

İstiqamətlər

  1. Kələm rulonlarını hazırlayın: Böyük bir qab duzlu su qaynadın. Kələm yarpaqlarını əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. Yarpaqları lavaboda bir süzgəcdən boşaltın və soyuq su altında təravətləndirin. Kənara yığmaq.
  2. Böyük bir qabda mal əti, düyü, xama və 2 çay qaşığı duz qoyun.
  3. Kərə yağı orta atəşdə orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və qarışdırın, qarışdırın, təxminən 7 dəqiqə. Qırmızı bibər və allspice ilə qarışdırın və ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə daha bişirin. Soğan qarışığını mal əti qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışana qədər qarışdırın. Zövqə görə bibər ilə mövsüm.
  4. Kələm yarpaqlarını bir iş səthinə qoyun və kağız dəsmallarla qurutun. Hər yarpağın altındakı qalın qabırğanın kənar hissəsini dilimləyin, yarpaqlar üzərində düz bir səth yaradın. Hər rulonun alt mərkəzinə təxminən 1/2 stəkan mal əti qarışığı qoyun. Bir yarpağın altını mal əti qarışığının üstünə yuvarlayın, yanlarına bükün və tamamilə bağlanana qədər irəliləməyə davam edin. Qalan yarpaqları ilə təkrarlayın. 9-x 13-x 2-düymlük oval gratin qabda rulon dikişi yan-aşağı düzün.
  5. Fırını 375 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
  6. Pomidor sousunu hazırlayın: Orta bir qazanda pomidorları, bulyonu, duzu və dəfnə yarpağını birləşdirin. Bir qaynadək gətirin və dadına görə bibər ilə mövsüm əlavə edin. Kələm rulonlarına tökün və çörək qabını folqa ilə sıx bağlayın. 1 saat bişirin.
  7. Fırın qabından folqa götürün və təxminən 30 dəqiqə daha az qızardınca bişənə qədər ara sıra bastıraraq bişməyə davam edin. Gratin yeməyində xidmət edin.