Tres Leches (Üç Milk Cake), Latın Amerikası - Oktyabr 2021

  • Səviyyə: Qabaqcıl
  • Ümumi: 2 saat 4 dəq
  • Hazırlıq: 1 saat
  • Qeyri-aktiv: 4 dəq
  • Aşpaz: 1 saat
  • Məhsuldarlıq: 1 tort, təxminən 10 porsiya
  • Səviyyə: Qabaqcıl
  • Ümumi: 2 saat 4 dəq
  • Hazırlıq: 1 saat
  • Qeyri-aktiv: 4 dəq
  • Aşpaz: 1 saat
  • Məhsuldarlıq: 1 tort, təxminən 10 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Tort:

6 böyük yumurta

2 stəkan toz şəkər



2 stəkan çox məqsədli un

2 çay qaşığı qabartma tozu

1/2 stəkan süd

1 çay qaşığı vanil özü

Krem üstü:

1 14-ons süd buxarlana bilər

1 14 unsiya qatılaşdırılmış süd şirniyyat bilər

1 stəkan ağır krem

bütün toyuq ilə toyuq əriştə şorbası

Buzlanma:

3 xörək qaşığı su

3/4 fincan toz şəkər

3 böyük yumurta ağı

1 yetişmiş manqo, soyulmuş, toxum götürülmüş və incə dilimlənmişdir

1 yetişmiş papaya, soyulmuş, toxum götürülmüş və incə dilimlənmişdir

İstiqamətlər

  1. Tortu hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcə qızdırın. Yüngülcə yağlayın və 9 ilə 13 düymlük qabda un qoyun və kənara qoyun.
  2. Mikser qabında yumurtanın ağlarını aşağı sürətlə yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Mikserin işləməsi ilə şəkəri tədricən əlavə edin və sərt zirvələrə çatın. Hər birinin əlavə olunmasından sonra yaxşıca döyərək, yumurta sarısını bir-bir əlavə edin.
  3. Unu və qabartma tozunu ələkdən keçirin və süd ilə növbə ilə yumurta qarışığına əlavə edin. (Bunu sürətlə edin ki, xəmir həcmini itirməsin.) Vanil əlavə edin. 25 dəqiqə qızıl qədər bişirin.
  4. Kremin üstünü düzəltmək üçün: Bir qarışdırıcıda buxarlanmış süd, qatılaşdırılmış süd və ağır qaymanı birləşdirin və yüksək sürətlə qarışdırın.
  5. Tortu sobadan götürün və hələ isti halda üzərinə krem ​​qarışığı tökün. Oturun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Ən azı 4 saat və ya bir gecə yaxşı soyuduncaya qədər örtün və soyudun.
  6. Buzlanma hazırlamaq üçün: Tort tamamilə soyudulduqdan sonra bir tencerede su və şəkəri qarışdırın. Bir qaynadək gətirin. Yanğını azaldın və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Qarışıq 235 ilə 240 dərəcə yumşaq top mərhələsinə çatana qədər bişirin. İstidən çıxarın. Orta bir qabda yumurta ağlarını yumşaq zirvələrə çırpın. Döyərkən, isti şərbəti bir axına əlavə edin. Bütün şərbət əlavə olunana qədər qarışdırın, qarışıq soyuyana və parlaq bir buzlanma meydana gələnə qədər çırpın.
  7. Yığmaq üçün: Tortu soyuducudan çıxarın və buz örtüklərini yuxarıya bərabər şəkildə səpin. Mango və papaya dilimlərini üst tərəfə düzün və süfrəyə verin.