Məni Daha Yaxşı Çörəkçi edən Qəribə Alət - Oktyabr 2021

Jacques Torres, Food Network Kitchen tətbiqində şokoladlı tort hazırladıqda, bu ağıllı hiyləni ortaya qoydu.

678898999

678898999

Fotoqraf: Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty

Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty



Qida Şəbəkəsi Mətbəx Tətbiqinə Pulsuz 1 illik abunə olun

Yükləyin Qida Şəbəkəsi Mətbəx qeydiyyatdan keçmək və canlı və tələbə uyğun yemək yeməkləri, tətbiqdaxili baqqal sifarişi, yemək planlaşdırma, bütün reseptlərinizi saxlamaq üçün mütəşəkkil bir yer və daha çox şey əldə etmək. Fire TV, Fire tablet və ya Echo Show-a sahibsiniz? Artıq tətbiqə 1 illik pulsuz abunə ala bilərsiniz - daha ətraflı məlumat üçün burada oxuyun . Qaydalar və şərtlər tətbiq olunur.

barbekü çəkilən donuz əti necə ediləcək

Tək istifadəli mətbəx cihazları haqqında ümumi fəlsəfəm? Daha azdır. Bir soyma bıçağından istifadə edə bilsəniz, niyə çiyələk büzgüsü almaq lazımdır? İncə bir mesh süzgəci eyni işi görəndə niyə un süzgəcinə investisiya qoymalısınız? Diqqət yetirin, yerin yüksək səviyyədə olduğu kiçik bir Nyu-York mənzilində yaşayıram. Ancaq hər bir maddənin çəkisini ikiqat vəzifə olaraq çəkdiyi minimalist bir alət dəstinə sahib olmağı xoşlayıram. Çox pul xərcləməməyin fikri də xoşuma gəlir. Buna görə məni daha yaxşı bir çörəkçi edən qəribə bir vasitə kəşf etdiyimi söylədiyimdə, əvvəlcədən sahib olduğumu söyləyərək ön söz açacağam - yəqin ki, siz də.

Gəlin biraz geri qayıdaq. Jaques Torres bir dərs verəndə Asan Şokoladlı tort sinif Qida Şəbəkəsi Mətbəx tətbiqi , Ustad şokoladçı və şirniyyat aşbazının özüm kimi həvəsli, lakin yeni başlayan bir çörəkçi üçün bir neçə hikmət incisinə sahib olacağını bildiyim üçün onu qeyd etdim. Məsələ ilə bağlı? İlk bir neçə dəqiqə ərzində mənə bir neçə parlaq öyrətdi fəndlər soyuq yumurtaları tez bir zamanda otaq istiliyinə gətirmək üçün.

mükəmməl pişmiş yumurta necə ediləcək

Lakin aha! Torres əridilmiş şokoladla işləməyə başladığı və ən sevdiyi alətlərdən birinin istilik silahı və ya bir istilik tabancasına sahib olmadığınız halda sadə bir saç qurutma maşını olduğunu xatırladığı an gəldi. Daha əvvəl böyük bir qab şokolad əritmişdi; tort üzərində işləyərkən soyudu və bərkiməyə başladı. İstiləşmək üçün onu bir neçə saniyə ərzində əl ilə istiləndi və dərhal ipək kimi hamar nəticələr əldə etmək üçün qarışdırdı.

Şəkil: Stephanie Phillips / iStock

Stephanie Phillips / iStock

Şokoladı yenidən istiləşdirmək üçün saç qurutma maşınından istifadə etmək uzun müddət əridilmiş şokoladla işlədiyiniz şokolad örtüklü çiyələk kimi reseptlər üçün yeni bir fikirdir. Yolun üçdə biri, nəhayət bir yivə girdiyiniz zaman, şokolad qaçılmaz olaraq qalınlaşmağa başlayacaq. Şokoladı ikiqat qazana qoymağı dayandırmaq (kasanın dibini əsəbi bir şəkildə islatmaq) və ya mikrodalğalı soba ilə mətbəxdən keçmək əvəzinə ara sıra saç qurutma maşınını partlatın.

Sadəcə, təsadüfən şokoladla örtülmüş çiyələklərin (süd və ağ şokoladla qarışdırılmış) bir resept hazırladığımı və fen fəndini sınadığımı düşündüm. Texnika süd və ağ şokolad üçün xüsusilə yaxşı işləmişdir. Bəzən mikrodalğalı sobada yenidən qızdırarkən təsadüfən onları yandırdım, amma saç qurutma maşını onları yumşaq bir şəkildə yenidən əritdi.

Əlavə olaraq, saç qurutma maşınımı bir neçə başqa ağıllı şəkildə istifadə etməyə qoymuşam. Bu yaxınlarda bir şokolad ad günü tortunu bəzəyəndə, böyük, gözəl şokolad qıvrımları yaratmaq üçün y şəklində soymağı istifadə etməzdən əvvəl bir neçə saniyə şokolad bişirmə blokunun yan hissəsini istiləşdirdim. Şokoladın istiləşməsi onu bir qədər kərə yağı kimi daha hamar dilimləndirdi. İkincisi, ad günü oğluna bir tort dilimini təqdim edərkən bir şamın ucunu istiləşdirdim və yumşaldılmış mumu boşqaba yapışdırdım, buna görə şam öz-özlüyündə lövhədən yuxarı yapışaraq möhtəşəm və təsirli bir təqdimat yaratdı. . Üçüncüsü, çörək bişirməklə əlaqəsi olmayan bir səhər səhər tostumda soyuq, yayılmamış kərə yağı yumuşatdım.

Başqa kimsə saç qurutma maşınımı qarışdırıcı və qida prosessorunun yanında saxlamağa başlamalı olduğumu düşünür?

Əlaqəli bağlantılar:

Ən yaxşı şokoladlı desert tərifləri

qabda kartof püresi

Kütlənin xoşuna gələn tort tərifləri

25 Asan Tatlı tərifləri