Hansı Sağlam, Səhmdar və ya Bulyon? - Avqust 2021

Bütün şorbalar bərabər şəkildə yaradılmır (və ya qaynadılır) ...

FNK_SadəChickenSoup_H

FNK_SadəChickenSoup_H

Aşpaz Adı: Yemək Şəbəkəsi Mətbəxi Tam Tarif Adı: Sadə Toyuq Çorbası İstedad Tarifi: FNK Tarifi: Qida Şəbəkələri Mətbəxin Sadə Toyuq Çorbası, Foodnetwork.com Layihəsində göründüyü kimi: Foodnetwork.com, FN Essentials / Həftə Gecələri / Payız / Bayramlar Adı göstər: Qida Şəbəkə / Yemək Kanalı: Qida Şəbəkəsi



Fotoqraf: Renee Comet 2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur



Renee Comet, 2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Yemək Şəbəkəsi Mətbəxi üçün Leah Brickley tərəfindən



Budur cılız.

Bir zamanlar baqqal mağazaları yalnız konservləşdirilmiş bulyon satırdılar, xatırlayırsınız? İndi seçim etmək üçün rəngli çap edilmiş qutulu bir bulyon satır və sıra var. Və daha da çoxu, gözlənilən mal əti və toyuq ətrindən kənara çıxdıq: dəniz məhsulları, tərəvəz və digər xüsusi ləzzətlər meydana çıxdı (Vyetnamdan ilhamlanan pho suyu, hər kəs?). Və sonra stok gəldi, bulyon koridorda ən böyük rəqib oldu, bu daim böyüyən zərif etiket və ləzzət seçiminə sahibdir. Markaya sadiq qalmasanız, kim necə seçir? Ən çox resept bulyon və ya stokla uğurlu olacağından, hazırladığınız zaman daha yaxşıdır toyuq şorbası ? Sağlamlıq narahatlıq doğurursa, onları müqayisə etməyin bir neçə sadə yolu var.



Əsas fərq

Sadə izahat: Sümüklər ehtiyat hazırlamaq üçün istifadə olunur, bulyon isə ətirli ət üçün ətdən istifadə edir.

Daha dərinə dalmaq: Ev istehsalı ya da mağazada satılan stok bütün yaxşı şeyləri alır - qaynayan sümüklərdən çıxan jelatin və zülallar daha zəngin və daha dərin bir ləzzət yaradır. Bundan əlavə, stok mirepoixdən (doğranmış yerkökü, kərəviz və soğan üçlüyü üçün xülya bir Fransızca sözdür) və otlar və dəfnə yarpaqları kimi aromatik maddələrdən kömək alır və saatlarla bişəcək, bulyon isə ətirli ətirli ətirli ətirli ətirli ətirlərə bənzəyir. ümumiyyətlə daha çox sodyum olan bir az daha az möhkəm bir ləzzətə aparan daha az vaxt.

Zülal və natrium

Bir qidalanma etiketi baxımından, stok zülalda təbii olaraq daha yüksəkdir, buna görə gündəlik qəbulunuza qram əlavə etmək istəyirsinizsə, stok üçün istifadə edin - baxmayaraq unutmayın, öz başına stok əhəmiyyətli bir qaynaq deyil. Daimi mağazada satılan stok az natrium məhsul hesab edilmir (xidmət başına 140 mq və ya daha az), lakin adi mağazada satılan bulyondan daha aşağıdır. Natrium qəbulunu izləyirsinizsə, stokun və ya bulyonun daha az və ya azaldılmış sodyum versiyasına baxın - bu, onların müqayisəli adi versiyalarından 25% az sodyum olduğu deməkdir.

şokoladlı dondurma ilə şokoladlı süd kokteyli

Evdə və ya mağazada satılır

Səhm hazırlamaq və / və ya bir üstünlük var bulyon sıfırdan. Dadının dadına və nə qədər sodyum əlavə olunduğuna (süfrə və ya koşer duzu ilə) daha çox nəzarət edə bilərsiniz və tərəvəz qırıntılarını və ya qalan rotisserie toyuq sümüklərini istifadə etmək üçün mükəmməl bir yerdir. Hər ikisi soyudulur və 3 aya qədər dondurucu olmayan qablarda saxlanılır. Yoxsa boş buz qablarını evdə hazırladığınız maye qızılla doldurun, qurulana qədər dondurun, içərisinə qoyun və dondurucuya qoyulmayan torbalarda saxlayın və souslara əlavə edin və ya şorbaları incəltmək üçün istifadə edin.

Hər kəsin ehtiyatı və ya bulyonu sıfırdan hazırlamaq üçün vaxtı yoxdur, xoşbəxtlikdən mağazada satın alınan yaxşı seçimlər çoxdur.

Ləzzət ucu

Əgər az natriumlu bir məhsuldan istifadə edirsinizsə, bişirərkən yüngülcə duz səpməyinizi unutmayın. Tərəvəzlərinizin başlanğıcda tərlədiyi bir çimdik sonunda böyük bir dəyişiklik edə bilər - daha yaxşı ləzzətə və daha az sodyuma sahib olacaqsınız.

Və qalib

Səhm! İstər evdə, istərsə də mağazada satın alınmış olsun, bulyonla müqayisədə xidmətdə daha çox zülal və ümumiyyətlə daha az sodyum var. Üstəlik, ləzzət daha yaxşıdır, yəni daha dadlı bir şeylə başlayacaqsınız və inşallah sonunda dadmaq üçün daha az duz istifadə edəcəksiniz.

konservləşdirilmiş qidalar nə qədər davam edir?

İkinci yer

Aşağı sodyumlu bulyon qəbulunuza baxırsınızsa, lakin ləzzətdən güzəşt etmək istəmirsinizsə, əla bir dəstəkdir.

Bəslənmə Etiketi Hiyləli Vərəq

  • Nə stok, nə də bulyon öz başına əhəmiyyətli bir protein mənbəyi deyildir, buna görə sodyuma daha çox diqqət yetirin.
  • Aşağı natriumlu bir məhsul axtarırsınızsa, bir porsiyon başına 140 mq və ya daha az olmalıdır.
  • Həm stokun həm də bulyonun aşağı və ya azaldılmış sodyum versiyalarında adi versiyalara nisbətən% 25 az sodyum olduğunu unutmayın.

Xülasə

Mümkünsə, öz stokunuzu və ya bulyonunuzu hazırlamağa çalışın - ləzzəti və sodyumu zövqünüzə görə düzəldə biləcəksiniz. Mağazada satılan stoka və ya az natrium toyuq bulyonuna baxın və natriumun tərkibini yoxlamaq üçün əmin olun.

Tamam, şorba hazır!

Əlaqəli bağlantılar:

Evdə Toyuq Hazırlamaq üçün resept

Evdə hazırlanan toyuq suyu bulyonu resepti

Toyuq şorbası tərifləri