Alkoqol Niyə 'Sübut' olaraq Ölçülür - Oktyabr 2021

Buzlu bir stəkanda alkoqollu viski bourbon

Buzlu bir stəkanda alkoqollu viski bourbon

Fotoqraf: Brent Hofacker

Brent Hofacker

Alkoqolun niyə “sübut” ilə ölçülməsini heç düşünmədinizmi və bu say niyə araq və viski şüşəsindəki ABV (alkoqol həcminə görə) görəcəyiniz digər rəqəmdən fərqlənir?



Alkoqol həcminə görə və ya mayedəki alkogolun faizi dünyada alkoqol gücünün standart ölçüsüdür (ABŞ-da yüzdə 30 ABV ruhu, Fransada da yüzdə 30 ABV ruhu), sübut ölçüsü dəyişir.

Və bu bir az qeyri-səlis səslənirsə - bir neçəsinə sahib olsanız necə hiss edə biləcəyiniz kimi - aydınlıq gətirməyə kömək edəcək sübutlarla bağlı bir neçə fakt:

1: Sübut belə adlandırılır, çünki 1500-cü illərdə İngiltərədə hökumət bunu edəcəkdir daha yüksək vergi tutun daha yüksək miqdarda spirt olan içki üzərində. Alkoqolun miqdarı olduqca xam bir testlə təyin olundu. Əsasən, hökumət bir silah qranulunu alkoqolla islatar və barıta od vurmağa çalışardı. Yanarsa, içkidə alkoqol miqdarı alovlanacaq qədər barıtdı, likör “sübut ruhu” kimi qəbul ediləcəkdi - burada olduğu kimi, yüksək miqdarda alkoqolun olduğu sübutu var idi - daha yüksək nisbət.

2: Alkoqol tərkibini sübut edən bu üsul çox dəqiq və ya etibarlı olmadığı üçün İngiltərə dəlil qurma sistemini dəyişdirdi 1816-cı ildə. Yeni sistem elmi cəhətdən dəqiq sıxlıq və cazibə tədbirlərini əhatə etdi və “sübut” həddi həcminə görə yüzdə 57.06 alkoqol səviyyəsində təyin etdi. Bu tədbir 1952-ci ildə standartlaşdırılmışdır. İngiltərədə 100 sübut ruhu ABV-nin yüzdə 57-si və sübutun ABV-yə nisbəti 4 ilə 7 arasındadır. ABV-ni 1.75-ə vurursanız , sən dəlil əldə edirsən. Bununla birlikdə, 1980-ci ildə, Böyük Britaniya, ruhları etiketləmək üçün düz bir ABV tərəzisi tətbiq etməyə başladı. (Oğlan.)

3: ABŞ-da sistem - 1848-ci ildə qurulmuşdur - biraz daha sadədir: “Proof” düzdür həcminə görə iki dəfə spirt . Beləliklə, bir araq, deyək ki, yüzdə 40 ABV 80 sübutdur və yüzdə 45 ABV olan 90 sübutdur. Bir 'sübut ruhu' 100 sübutdur (yüzdə 50 ABV) və ya daha yüksəkdir.

viski şirin və turş ilə turş

4: Fransada ölçülən bir tərəzi istifadə edirlər Gay-Lussak dərəcəsi , sübut əvəzinə. Əvvəlcə bir Fransız kimyaçı adına verilmiş və hazırda OIML miqyası (Internationale de Métrologie Légale Təşkilatı üçün) olaraq bilinən, əslində bir ABV ilə 1-dən 1-ə nisbət . Beləliklə, Fransada yüzdə 100 ABV olan bir ruh 100 sübutdur və Fransada yüzdə 45 ABV olan bir ruh 45 dərəcə GL-dir. Sadə üç!

Əlaqəli bağlantılar:

Yemək bişirmək üçün ən yaxşı spirt əvəzediciləri

Mükəmməl şərab və yemək parçaları

Yay Sangria tərifləri