Niyə İsveçrə Pendirinin istifadə olunduğundan az deşik var? - Oktyabr 2021

Holey İsveçrə pendir? Bu günlərdə çox deyil. İsveçrə pendirinizin - Emmentaler və ya Appenzellerinizin niyə ikonik 'gözlərindən' daha az olduğunu merak edirsinizsə, İsveçrədəki kənd təsərrüfatı tədqiqatçıları nəhayət cavabınızı gətirdi: Təmizlikdə günahkar olun.

Hələ 1917-ci ildə elm adamları İsveçrə pendirindəki delikləri nəzərdən keçirərək onların karbon dioksid istehsal edən bakteriyalar tərəfindən əmələ gəldiyi qənaətinə gəldilər, Agroscope-a görə , İsveçrə hökumətinin kənd təsərrüfatı tədqiqat institutu. Tədqiqatçılar bakteriyaların nə olduğu və ilk növbədə oraya necə getdikləri barədə çox şey bilmirdilər.

Son on ilə yaxın bir müddətdə, deliklərin yox olduğu göründüyü üçün, elm adamları bir daha nəzər yetirdilər. İndi İsveçrə pendirindəki deliklərin tarixən bitki mənşəli hissəciklər tərəfindən - ümumiyyətlə cavan bit ot otu tozları - tərəfindən hazırlandıqlarını, pendir istehsalında pendirlərə yol tapdıqlarını müəyyən etdilər. Anbarda sağımda olan sağım üsulu tədricən ləğv olunduqdan sonra qapalı müasir maşın sağım sistemləri ilə əvəz olunduğundan, bu xarici hissəciklər daha az mövcuddur. Beləliklə, pendir daha az çuxurlu olur.

130 günlük təmizlənmə prosesi əsnasında pendirə baxmaq üçün “kompüter tomoqrafiyası” istifadə edən tədqiqatçılar, bir hesabatda tapdıqlarına görə “məəttəl qaldıqlarını” söylədilər. 'Saman hissəcikləri' istifadəsi ilə 'pendirin istədiyinə görə açılmasına praktik olaraq nəzarət etmək mümkündür' deyirlər.

Bu qədər uzun, boşluq və təsadüfilik. Salam, mükəmməl yerləşdirilmiş deşiklər?

Foto, iStock-un nəzakəti ilə